Cómo hacer crema de cassis

Creme de Cassis es una bebida alcohólica hecha de maceración, o remojando grosellas rojas o negras en un alcohol claro como el vodka o ron hasta que los sabores se han disuelto de las bayas. El rubí licor de color rojo resultante se sirve con vino espumoso, champán o vino blanco. Encontrar las grosellas rojas o negras podría ser un desafío, a menos que haya tomado el tiempo para hacer crecer su propia cuenta o tener un mercado local del jardín que los vende en la temporada.

Instrucciones

1 Escoger a través de sus bayas para eliminar tallos u hojas extra. Enjuague ligeramente con agua fría en un colador. Retire cualquier bayas enfermas o bug-comido.

2 Mezcle partes iguales de bayas y el azúcar en un litro tarro de albañil, aplastando las bayas y dejando suficiente espacio para el doble de ron o vodka.

3 Cubra la mezcla y fijar en un lugar cálido, pero oscuro, como armario de la cocina. El alcohol se disolverá los aceites y sabores en las bayas en un licor de jarabe.

4 Agite la botella ligeramente cada pocos días para asegurarse de que el azúcar se disuelve entre las bayas. Después de un mínimo de dos meses, colar la mezcla por un colador fino o una gasa para eliminar las bayas.

5 Botella el licor claro ahora en botellas limpias porción, como las botellas de vino blanco de tallo largo.