Características de la cerveza irlandesa

Irlanda tiene una larga tradición de fabricación de la cerveza, así como una cultura de pub próspera. Hay muchas variedades de cerveza irlandesa, algunos de los cuales están apareciendo en los Estados Unidos. Algunas cervecerías estadounidenses están produciendo incluso cervezas de estilo irlandés. Si bien existen numerosas cervezas de estilo irlandés y en el mercado, la mayoría de ellos caen en cuatro categorías principales: cerveza negra, cervezas rojas, cervezas y cervezas crema.

Stouts irlandeses

Los irlandeses son conocidos por stout, y quizás el más popular de ellos es el famoso Guinness. Stouts tienden a ser de color más oscuro, más profundo en sabor y mayor en alcohol que la mayoría de los otros tipos de cerveza. Son menos carbonatadas, así, con un sabor fresco pero dulce que combina bien con la mayoría de los alimentos. Stouts están hechos de una base de malta tostada, lo que los hace marrón oscuro a negro en el tono. La malta tostada también contribuye aromas de café y chocolate. Stouts son fuertes, y en especial Guinness es alabado por su espesa espuma, cremosa. Otros cerveza negra irlandesa incluyen la gruesa, llena de humo Beamish Stout; Stout suave y cremosa de Murphy de Irlanda; y rico, complejo Irish Stout de O'Hara.

Ales irlandeses rojos

cervezas rojas irlandeses se hacen de forma bastante similar a la cerveza negra irlandesa, excepto que la malta no se tuesta. Por lo tanto, son de color rojizo y menos pesado que stouts, aunque ambas cervezas comparten una falta de carbonatación y sabores dulce, ligeramente afrutado. cervezas rojas no son particularmente lúpulo o amargo. Famosas cervezas rojas irlandeses incluyen Smithwick, un robusto cerveza de color ámbar; Molings Red Ale tradicional, que es con mucho cuerpo y afrutado; y rojo irlandés de George Killian, que es una ale rojo de estilo irlandés muy suave que se produce por la Coors Company.

doradas irlandeses

Lagers se hacen de manera diferente que stout o cervezas. Ellos son fermentados por más tiempo y a temperaturas más bajas, que los hacen más baja en alcohol, más suave en sabor, más claras en color y mucho más carbonatadas de cerveza negra o cervezas. Lagers se describen generalmente como "limpio" y "fácil de beber" que otros tipos de cerveza. lager irlandeses como Harp Lager, Irish Red de Murphy y Kinsale irlandesa Lager se distinguen por sus sabores ligeramente amargo, aromas florales y final refrescante.

Ales crema irlandesa

cervezas crema irlandesa combinan características de ambos cervezas rojas y cervezas. Ellos se fermentan de manera similar a cervezas, pero se tratan de modo que son suaves y carbonatada como lagers. Al igual cervezas, pueden ser de gran cuerpo y alto contenido de alcohol, pero su color tiende a ser más ligeros y pueden tener un carácter lupuladas. Por lo general, tienen la cabeza muy espeso y cremoso, y son bien carbonatadas. Kilkenny Irish Cream Ale es una cerveza de malta gratamente con una patada amargo y una hermosa cabeza, espesa. Irish Cream Ale de O'Malley es una cerveza de estilo irlandés crema de fabricación estadounidense con miel y notas de vainilla y un final picante.