La cocción lenta Beef Braciole
Braciole es un plato tradicional italiana de carne que está típicamente reservado para cenas familiares u ocasiones especiales, ya que es relativamente mucha mano de obra. Aunque hay muchas variaciones a la receta, braciole básicamente consiste en golpear la carne y luego el relleno y rodar antes de cocer a fuego lento en salsa de tomate sabrosa. Cocinar esta comida para ocasiones especiales en la olla de cocción lenta mantiene igualmente especial, mientras que transformarlo en un plato que es bastante fácil de hacer cualquier día de la semana.
Beneficios cocción lenta
En lugar de estofar la braciole en la estufa, lo que requiere su atención durante el proceso de cocción, lo que lo convierte en el olla de cocción lenta permite la olla a hacer la mayoría del trabajo, liberando a relajarse o hacer otras tareas. Como beneficio adicional, la cocción lenta y húmedo que es característico de estos dispositivos ablanda la carne. Esto significa que se puede elegir un bajo costo de corte, de carne más duros tales como filete redondo, sin comprometer la ternura de su braciole.
Preparando Su Braciole
Aunque la olla de cocción lenta con ello se simplifica el proceso de cocción, usted todavía tiene que hacer un poco de trabajo de preparación importante antes de la cocción lenta de los rollos de carne. Golpear la carne para que cada pieza es aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. En una sartén, rehogar las verduras lo que desea utilizar para su relleno, como la cebolla, el ajo, el apio, la espinaca y las zanahorias bebé, hasta que sus complementos son suaves. Tome la sartén del fuego y añadir el huevo batido, queso parmesano o queso Romano y cortadas en cubos de pan para hacer el relleno. Coloque cada pieza de carne y añadir el relleno en el centro antes de rodar la carne y asegurando cada rollo con un pincho de madera.
Braciole cocción lenta
Coloque los rollos en la olla de cocción lenta antes de añadir la salsa de tomate - ya sea comprado en la tienda, o hecha en casa. Opcionalmente, los rollos de color marrón en una sartén a fuego medio-alto antes de colocarlos en la olla de cocción lenta. Ponga la tapa en la olla de cocción lenta y cocine la braciole en el nivel bajo durante 4 a 8 horas. La longitud de tiempo necesario para la cocción depende del grosor de la carne y el tamaño del braciole. Si no está seguro si el braciole esté completamente cocido, insertar un termómetro de lectura instantánea en el centro de uno de los rollos. La carne se cocina una vez que la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit.
Sirviendo cocido a fuego lento Braciole
Después de transferir los rollos de carne de la olla de cocción lenta a una fuente de servir, retirar los pinchos. Si ha realizado grandes rollos, córtelas en trozos más pequeños. Inicio su braciole cocido a fuego lento con un poco de salsa y una pizca de parmesano y / o hierbas frescas como el perejil. Además de una copa de su vino tinto favorito, otros emparejamientos adecuados incluyen una ensalada crujiente y un plato de acompañamiento salados, como embutidos cocidos, albóndigas, polenta cremosa o pasta cocida.