Historia de té chino

Un famoso proverbio chino de la dinastía Tang, dice: "A pesar de mis vecinos son bárbaros, y que está a miles de millas de distancia, siempre hay dos tazas en mi mesa." Este proverbio podría significar muchas cosas: el hablante le gusta el té tanto que planea consumir dos tazas; el altavoz está siempre preparado para servir a un invitado inesperado; o tal vez el hablante tiene la intención de introducir la cortesía para con los bárbaros. Al igual que este proverbio es ambigua, también lo es la historia del té en China. Debido a que la antigua y religiosa mitología que rodea el té chino es tan fundamental para la cultura china, a menudo es difícil distinguir los hechos históricos de la ficción.

Historia

Los chinos están acreditados como los primeros en descubrir el té hace unos 5.000 años. Según la tradición china, el emperador Shen Nong, también conocido como el "emperador de los cinco granos," se dice que ha descubierto la bebida en 2737 AC cuando una hoja seca de una planta de Camillia Sinensis cayó en el agua que estaba hirviendo. A pesar de que el evento probaría suerte significativa en el largo plazo, el consumo de té no se difundió en China hasta la dinastía Tang, que duró desde 618 a la ANUNCIO 907

tipos

Hay cinco tipos generales de té: blanco, verde, negro, oolong y perfumadas. Todo el té chino se deriva del arbusto indígena Camillia Sinesis. tés blancos se hacen de los brotes inmaduros del Camillia Sinensis y se han citado como el más sano de todos los tés. El té verde recibe su nombre debido a que no se fermenta durante la producción, y como consecuencia, el líquido resultante se mantiene verde como la planta. El té negro, por otra parte, se fermenta durante el procesamiento. El té recibe su nombre a partir de sus hojas de color marrón oscuro o negro. Los chinos, sin embargo, lo llaman el té "amigos de hong" (té rojo), probablemente debido a que el líquido de color carmesí produce el té. Debido a que se oxida más, el té negro tiene un sabor más fuerte y contiene más cafeína. El té oolong es una variedad semi-fermentado (semi-oxidada) que se ubica entre el té negro y el té verde. perfumado se hace mezclando el té verde o té oolong con hierbas aromáticas. El té de jazmín es un té perfumado común.

Geografía

té chino se cultiva principalmente en el sur de China, en particular cerca de la costa oriental. el té verde de alta calidad se cultiva principalmente en las provincias de Anhui y Zhejiang. Las marcas preferidas de té negro - Qihong de Anhui y Dianhong de Yunnan - vienen de China oriental y meridional. El té Oolong también se deriva de la costa sureste de China.

Significado

El té tiene una fuerte presencia en la cultura china que se ha convertido en una parte de un ritual diario para la mayoría de los chinos. Una fuente afirma que el turismo chino "té es considerado como la bebida más Zen." De hecho, las tres principales religiones de China (confucianismo, el taoísmo y el budismo) hacen uso del té en rituales espirituales. En el budismo, el consumo de té es un "medio de refrigerio espiritual y el ritual de la preparación."

beneficios

té chino ha sido reconocido por sus cualidades medicinales desde la dinastía Han (206 aC a 220 dC). Más recientemente, los estudios han demostrado que beber té puede ser beneficioso en el tratamiento o la guardia de ciertos tipos de cáncer. De acuerdo con el "Oxford Journal of Medicine", el consumo de té se acredita en ayudar a los cánceres de esófago y de próstata a tratar. así como los cánceres relacionados con el tabaquismo. Otros estudios han demostrado que beber té puede ser beneficioso para la salud del corazón, puede reducir los niveles de presión arterial y colesterol, y puede aumentar la inmunidad.