Cómo hacer queso envejecido Tuerca

Envejecido queso nuez es una alternativa vegetariana al queso y se utiliza a menudo como un diferencial. Los anacardos son la tuerca más común usado para hacer queso tuerca de edad, pero algunas recetas utilizan piñones, almendras y nueces de macadamia. Es más fácil de hacer el queso tuerca de edad para untar en lugar de un queso de pasta dura. Los diferenciales son más versátiles y se pueden utilizar para hacer una salsa para pasta de trigo cuando se añade leche de almendras más.

Instrucciones

1 Lavar una taza de castañas de cajú a fondo en fresco, agua corriente y secar en un colador. Para un queso más cremoso, utilizar una taza de mantequilla de anacardo en lugar de las tuercas.

2 Procesar los anacardos en un procesador de alimentos antes de añadir otros ingredientes. Si está utilizando la mantequilla de anacardo, puede combinar todos los ingredientes a la vez.

3 Añadir una taza 1/4 de leche de almendras, 2 cdas. de pasta de sésamo, 2 cdas. de copos de levadura, 1/2 cucharadita. de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita. de sal, 1/4 cucharadita. de ajo en polvo y una cucharadita de 1/4. de pimienta blanca molida al procesador de alimentos. Procesar todos los ingredientes hasta formar una pasta fina.

4 Transfiera la mezcla a un recipiente grande de plástico. Revuelva bien durante cinco minutos con una cuchara de madera. Cubra el recipiente con una tapa o con una envoltura de plástico y guardar en la nevera durante al menos una semana de edad.

5 Tendrá un queso blando, untable para sándwiches, panecillos y galletas. Para el queso duro, extender una capa delgada sobre una lámina antiadherente de una bandeja del deshidratador y se seca el queso a 105 grados Fahrenheit durante al menos 12 horas.