Salmón salvaje es mejor?

el salmón de piscifactoría

Según la campaña Pure Salmon, el salmón de piscifactoría tiene niveles más altos de contaminantes ambientales, en particular los aceites clorados llamados bifenilos policlorados (PCB). Muchos salmón de piscifactoría también se tratan con antibióticos para aumentar su tamaño, y están coloreados artificialmente para que la carne un color más rosado.

Salmón salvaje

Profesores Barbara Knuth y Steven Schwager, de la Universidad de Cornell estudiaron salvaje frente al salmón de piscifactoría y se encontró que el salmón silvestre tiene niveles más bajos de contaminantes y cancerígenos que el salmón de piscifactoría. Sin embargo, el salmón de piscifactoría puede ser mejor para las personas con enfermedad cardíaca, ya que contiene niveles más altos de ácidos grasos omega-3.

resultado final

El salmón salvaje es superior al salmón de piscifactoría. Tiene menos contaminantes y productos químicos, y no se ha tratado con antibióticos o aditivos. A diferencia del salmón de piscifactoría Europea, que no debe ser consumido más de tres veces al año, salmón chum salvaje puede consumirse de manera segura con la frecuencia que una vez por semana.