Cómo preparar un tablón del cedro para el salmón

Cocinar el salmón sobre una tabla de cedro le puede dar una superficie de la parrilla estable - como un pan - mientras que da a los peces un auténtico sabor ahumado. Muchos restaurantes ofrecen cedro salmón tablones y otras variedades de pescado en sus menús, mientras que un buen número de tiendas han comenzado a vender tablones de cedro para uso doméstico. Antes de usar su tabla de cedro - ya sea por primera vez o los usos posteriores - debes prepararla.

Instrucciones

1 Sumergir la plancha por completo en un fregadero lleno de agua. La tabla de cedro lo más probable es flotante; Si es así, utilice una taza de agua o de una olla como un peso para mantener bajo el agua. El sitio web "acompañante" a la parilla estados este proceso de remojo protegerán la viga de fuego mientras está cocinando. Los tablones se pueden empapar tan poco como dos a seis horas antes de su uso, pero en remojo durante la noche para obtener mejores resultados.

2 Deje que la plancha se seque.

3 Extender una capa fina de aceite en la parte superior de la tabla de cedro. Utilice vegetal o aceite de oliva; Esto evitará que el salmón se pegue a la plancha mientras se cocina.

Consejos y advertencias

• Use agua tibia en remojo por la plancha; esto abrirá los poros de la cedro y aumentar su capacidad de estar completamente saturado. Se pueden añadir diferentes ingredientes, como el vinagre, el vino o hierbas, para marinar la plancha mientras se empapa.
• Asegúrese de que la plancha que está utilizando está hecho de madera no tratada. Los productos químicos utilizados para el tratamiento de cedro pueden filtrarse en el salmón mientras está cocinando.