Cómo hacer chocolate trufas arándano con los arándanos frescos

Una trufa del arándano es una delicia que es alta en antioxidantes gracias a las bayas. Los arándanos en los EE.UU. están en temporada de mayo a octubre, y en la compra que usted debe buscar bayas grandes que son rollizo, colorido y libre de humedad.

Instrucciones

1 Pasar las bayas por un molino de alimentos equipada con un disco fino o forzarlos a través de un colador fino, hacer puré con una cuchara de madera, en un tazón mediano. Vas a tener alrededor de media taza de puré de arándanos. Déjelo a un lado y desechar el contenido del colador.

2 Poner los trozos de chocolate en un tazón mediano. En una olla pequeña, calentar la crema hasta que hierva. Verter la crema caliente sobre el chocolate picado; bata para mezclar. Agregue el puré de arándanos y la sal. Refrigerar la mezcla hasta que esté completamente frío, alrededor de una hora.

3 Verter el polvo de cacao en un plato. Con un melón o una cuchara, cuchara la mezcla de chocolate y arándanos y darle forma en bolitas de 1 pulgada. Si las trufas son muy suaves, ponerlos en una bandeja para hornear y refrigere brevemente la firma. Rollo de las trufas en forma en el cacao, el recubrimiento a fondo. Si sellados y refrigerados, estas trufas se mantendrá durante aproximadamente una semana.