Cómo cocer al horno con el cacao

Cacao en polvo proviene de las vainas de los árboles de cacao, que crecen principalmente en África Occidental. Las vainas de cacao se eliminan del árbol y se colocan a través de un proceso que implica el secado, fermentación y moler los granos en un polvo. Este delicioso polvo se utiliza en varias etapas de cocción, de la torta inicial o masa de galletas para el proceso de cocción y decoración final, algunos de los cuales puede sorprender o inspirarte durante su próximo viaje a la cocina.

Instrucciones

1 cacao en polvo sustituto de la harina cuando el revestimiento de un molde para hornear. Cubrir la sartén con un spray para cocinar, la mantequilla o margarina y espolvorear sobre polvo de cacao al crear un pastel a base de chocolate.

2 Elija el cacao en polvo que tiene la etiqueta "natural" para lograr un plato que cuenta con una, aroma afrutado más audaz. polvo de cacao natural es la luz y algunas veces tendrá una coloración amarillenta.

3 Añadir un cacao holandés al plato si desea que el producto final tenga una coloración más rica pero más profundo condimentación más suave. cacao holandés ha sido colocada a través de un proceso que reduce su alcalinidad, lo que le confiere un aroma menos amargo. El uso de menos de bicarbonato de sodio y líquidos más ácidas cuando se cocina con cacao holandés creará un equilibrio de pH ideal en el plato.

4 Elegir un cacao natural o procesado holandés con un contenido de grasa superior, alrededor del 22 al 25 por ciento, para la cocción. Esto le dará al producto final un aroma de cacao más fuerte.