Tikka Masala Especias

Tikka Masala de pollo es un plato de curry suave que se cuecen a fuego lento en una salsa de yogur con especias. Aunque el plato tiene un nombre indio y se hace con platos tradicionales de la India, hay un debate sobre los orígenes del plato. En 2009, los funcionarios del gobierno de Escocia que afirman que el plato se originó en Glasgow pedido a la Unión Europea para una designación especial para hacer de este oficial. historiadores de alimentos en la India niegan estos orígenes.

Cardamomo

especia Cardamom se hace de la semilla de la planta. A pesar de que está disponible en blanco, negro y verde, sólo las semillas negras y verdes se utilizan en la cocina. Tanto las semillas negras y verdes tienen un sabor similar, con una luz, aroma a limón y sabor.

Clavo

De clavo se utiliza comúnmente en la cocina alrededor del mundo. La yema seca de un árbol en flor, clavo de olor con frecuencia se presenta en forma entera y en polvo. Su aroma es fuerte, picante y similar a la canela.

Canela

La canela es la corteza seca de un árbol. Se ha utilizado en muchas partes del Viejo Mundo durante varios siglos y sigue siendo una especia común. Se utiliza con frecuencia en la cocina india.

Comino

Pequeñas, semillas arrugadas, el comino es un sabor común. Se utiliza con frecuencia en muchos tipos de curry y es uno de los sabores distintos en chiles Estados Unidos y México. Se confunde a veces con semillas de alcaravea e hinojo, ya que todos ellos son muy similares en apariencia.

Cilantro

El cilantro es una semilla pequeña, de color blanquecino. Se encuentra generalmente en ambas formas en polvo y enteros como una especia. Las hojas frescas de la planta se utilizan como una especia, aunque las hojas se conocen como cilantro.

Hinojo

El hinojo viene ya que tanto una hierba y una especia. Toda la planta es comestible; la sal proviene de las semillas, mientras que las hojas se consideran hierbas. En la cocina india, se utiliza con mayor frecuencia la semilla. El hinojo añade un sabor ligeramente amargo y distinta a la alimentación.

Fenogreco

La alholva es una de las especias más antiguas de la India, donde ha crecido salvaje durante miles de años. Las semillas son de una planta que produce vainas, que se dividen. Las semillas se extraen y se dejan secar. El uso más común de la alholva es en polvo de curry.

Pimenton

El pimentón es una especia nativa de América del Sur. Es un polvo que se deriva de la misma pimienta que pimientos están hechas. Se utiliza frecuentemente en la cocina de Europa del Este, pimentón viene en dos variedades dulces y picantes. pimentón dulce se utiliza comúnmente para añadir color a los platos, ya que tiene un sabor muy suave y no domina otras especias con el que está emparejado.