Forma de guardar la carne de venado
De forma segura almacenada, carne de venado puede durar un tiempo muy largo. La carne de venado es la carne versátil de grandes animales con cuernos. Esto incluye alces, ciervos, caribú, bisontes y antílopes. La carne de venado es más baja en colesterol y alta en proteínas que la carne de vaca, cordero y ternera. Muchos cazadores que cazan para el juego más grande utilizan todos los bits del animal desde la piel hasta los huesos. Por lo general, cazado en los meses cálidos, carne de venado correctamente almacenados se puede utilizar en guisos, embutidos, como las hamburguesas como hamburguesas, para espasmódicos, chuletas, asados y carnes. La clave para evitar la contaminación bacteriana es procedimientos de almacenamiento correctas.
Instrucciones
1 Coloque un termómetro en ningún refrigeradores o congeladores utilizados para el almacenamiento de la carne de venado. Asegúrese de que los congeladores están entre 0 grados a -10 grados Fahrenheit. Los refrigeradores deben estar mostrando 38 grados Fahrenheit en el termómetro.
2 Congelación de la carne en la parte superior de cualquier carne cruda cocida puede congelar para que la sangre no gotea en la carne ya cocido.
3 platos cocinados por separado en recipientes poco profundos herméticos. Coloque los alimentos cocinados en el refrigerador por no más de 2 horas, y luego congelar.
4 Asegúrese de que el aire pueda circular en el congelador. Si no hay una buena circulación de aire, usted tiene puntos calientes y una posible descongelación en el congelador.
5 Descongelar toda la carne, carne de venado o de otro modo, en el refrigerador. Como regla general, dejar 1 día por cada 5 a 6 libras de carne que se estén descongelando. Cocine tan pronto como sea posible una vez descongelado.
6 Utilice el estante inferior del refrigerador para el almacenamiento de las aves de corral de descongelar, pescado y carne. Limpiar cualquier derrame inmediatamente y compruebe cajones de almacenamiento debajo del estante inferior para asegurarse de que no hay sangre goteaba en ellos.
7 Etiqueta y fecha de congelados de carne para que pueda saber a primera vista, que la carne debe ser utilizado por primera vez. Utilice de tipo cremallera, de alta resistencia bolsas de congelación o embalaje de los cortes más grandes en láminas de plástico del congelador a prueba y utilizar la cinta para asegurar el congelador.
8 Utilice recortes más antiguos primero. Si se congela adecuadamente, asados y carnes pueden durar hasta 12 meses. Lo mejor es moler carne después de sacarlo del congelador debido carne molida sólo almacena así durante 2 a 3 meses a 0 grados F. Guiso o la carne en cubos también deben utilizarse dentro de los 3 meses.
Consejos y advertencias
- Lávese bien las manos con agua caliente y jabón después de tocar carne cruda, pescado o aves de corral.
- Mantenga la cocina escrupulosamente limpios para ayudar a evitar las bacterias y otras fuentes de intoxicación alimentaria.
- Si la carne huele mal o se ve rara, desechar inmediatamente. Se puede estar contaminada por E. coli y puede ser fatal.