Cómo cortar Pollo entero cocido

Cortar un pollo cocinado adecuadamente ayudará a retener los jugos, que serán apreciadas por sus invitados. Además, usted será capaz de llevar el pollo a la mesa preparada para servir a los clientes. Con un cuchillo afilado con una hoja delgada también hará el corte más fácil. Cuando haya terminado, puede utilizar el pollo a la izquierda en el hueso para hacer el caldo de pollo.

Instrucciones

1 Retire el pollo del horno y el uso de dos tenedores que sirve para moverlo a una tabla de cortar.

2 Use las tijeras para quitar cualquier cadena del pollo que sujetaban las piernas en su lugar.

3 Tienda de campaña el pollo con un trozo de papel de aluminio. Esto ayudará a que permanezca húmeda medida que se enfría. Deje que se enfríe durante al menos 15 minutos.

4 Retire las piernas. Estabilizar el cuerpo del pollo con el tenedor. Tire una pierna lejos del cuerpo. Coloque el cuchillo en la unión y corte por el lado de la de pollo a través de la articulación de la cadera. Empuje la pierna hacia fuera y hacia abajo mientras se corta de manera que quede plana sobre la tabla de cortar. Se debe hacer estallar fácilmente de la articulación de la cadera. Repita con la otra pierna.

5 Separar la pierna desde el muslo. Encuentra la articulación y cortar a través de él. Repita con la otra pierna.

6 Retire las alas. Tire de una de las alas de vuelta a la tabla de cortar. Corte a través de la articulación con el cuchillo. Repita con la otra ala.

7 Cortar a través de la piel de la mama del pollo. Cortar el centro hasta el esternón. Luego, cortar desde los lados hacia el centro de la pollo donde terminó el primer corte.

8 Extraer el seno de todo el pollo y colocarlo en la tabla de cortar. Cortar la pechuga de tan grueso o delgado como usted por favor. Los cortes anteriores deben ayudar a quitar el seno de los huesos.

9 Colocar los trozos de pollo en un plato de servir.