Historia de maíz dulce

Después de siglos de hibridación natural y artificial, maíz dulce se ha convertido en un elemento básico de verano de la dieta americana. Los avances científicos en el siglo 20 dieron lugar a prácticas de cruzamiento para producir un tipo específico de maíz. Hoy en día, varias variedades de maíz dulce se cultivan en todo Estados Unidos.

Nombre

El nombre científico para el maíz dulce es la variedad "Saccharata" de "Zea mays." Si bien la palabra "maíz" técnicamente se refiere a cualquier tipo de grano, la palabra "maíz" es el término universal utilizado específicamente para el maíz.

Origen

Las plantas madre de maíz dulce son desconocidos, aunque es probable que se desarrolló en el Perú hace más de 8000 años. Los científicos creen que en tiempos prehistóricos una mutación provocó una nueva forma de maíz para crecer en cada núcleo ha sido encerrado en una cáscara. Con el tiempo se convirtió en la forma que conocemos hoy en día, donde la cáscara cubre toda la oreja.

La evidencia más temprana

Domesticado que data de maíz entre 5.000 y 6.000 años atrás se ha encontrado en cuevas en México. Los científicos sospechan que los humanos eran capaces de cultivar el maíz lo largo de varias generaciones mediante la selección de plantas que crecieron el mayor número de núcleos en un solo oído.

Migración

Como los indios de América del Sur emigraron al norte, trajeron con ellos esta antigua forma de maíz. Una forma híbrida fue creado mediante la mezcla de esta versión sudamericana con Tripsacum, un tipo de maíz que se encuentra en la naturaleza en América Central. Los científicos no están seguros de cómo ocurrió esto. Varios tipos de maíz entrecruzados entre sí y se desarrollaron en varios tipos diferentes, incluyendo la harina de maíz, maíz duro y maíz dentado.

Mutación

En el momento en que llegaron los europeos, la mayoría de las tribus nativas norteamericanas crecieron una variedad de maíz, maíz dulce, pero se consideró una mutación. Los nativos americanos pueden haber desechado el maíz dulce, o quizás era difícil de cultivar. semillas de maíz dulce son más difíciles de mantener que otras formas de maíz. Algunas tribus fueron capaces de crecer el maíz dulce, incluyendo los iroqueses, Omaha y Pawnee.

Popularización

Los europeos desarrollaron un gusto por el maíz dulce, lo que condujo a su popularización. En la época de la Guerra Civil, los agricultores orientales anuncian diferentes variedades de maíz dulce. En las décadas que siguieron, los agricultores crean más tipos.

variedades

Hoy en día hay muchas variedades de maíz dulce que varían en tamaño del 4 al 7 pulgadas mazorcas. kernels blanco, amarillo o de color púrpura se pueden encontrar en filas de 8 a 12. Algunos tipos de maíz dulce tienen núcleos que no están en filas en absoluto. Las variedades más comunes son Country Gentleman, Evergreen de Stowell y Golden Bantam. La mayoría de las variedades de maíz dulce disponibles en la actualidad son el resultado de la hibridación cuidado para producir resultados específicos.