Cómo parrilla de pollo en una parrilla de gas

El alto calor y cocción rápida logrado mediante el uso de una parrilla de gas puede quemarse fácilmente una fina pieza de pechuga de pollo antes de cocinar el muslo al lado de ella se hace. Para obtener los mejores resultados, marinar el pollo antes de cocinar para mantener incluso los más magros de carne de pechuga húmedo. Opcionalmente, rociar el pollo con la salsa durante la cocción para más sabor. Vea la sección de recursos para la marinada y salsa de recetas.

Instrucciones

1 Colocar los trozos de pollo en un recipiente de dos cuartos y cubrir con el adobo. Cubrir con la tapa y fijar en el refrigerador durante la noche para marinar.

2 Retire el pollo de la marinada una hora antes de asar a la parrilla para que la carne llegue a temperatura ambiente.

3 Precalentar los dos quemadores a fuego medio-alto (alrededor de 450 a 500 grados) durante 20 minutos antes de cocinar.

4 Coloque el pollo en las rejillas de la parrilla para cocinar con calor directo.

5 Ase el pollo a un lado hasta que se puede tomar fácilmente la pieza con las pinzas.

6 A su vez los trozos de pollo a la parrilla en el reverso. Los tiempos dependen del corte de carne: pechugas deshuesadas cocinan 6 a 8 minutos por cada lado, mientras que las alas necesitan de 8 a 12 minutos por cada lado. Deshuesar en los senos, muslos y piernas requieren de 10 a 15 minutos por cada lado.

7 Inserte un termómetro de carne en el muslo y pechuga de cerca pero sin tocar el hueso. Retire el pollo cuando la temperatura interna del sitio tanto lee 165 grados.

8 Dejar que el resto de pollo durante 10 a 15 minutos antes de servir.