Hacer plana Filtros de café permitir que más de saturación Tiempo?

Los filtros de café vienen en dos variedades principales: la forma de cono y la forma de cesta plana. Ambas formas están disponibles en papel o como un filtro permanente.

Qué filtro?

Qué filtro que utilice dependerá de su sistema de preparación del café. goteo cafeteras comerciales serán especificar qué filtros que requieren, que depende de la forma de la cesta del filtro y la trayectoria del agua caliente, ya que gotea sobre el café. aerosoles más amplias necesitan filtros de fondo plano, mientras que los aerosoles largos y delgados necesitan filtros de cono.

Saturación

Cuando funciona correctamente, los filtros de cono permiten un mayor tiempo de saturación de filtros de cesta de fondo plano. Sin embargo, las cestas de filtro de fondo plano generalmente sólo tienen un pequeño agujero en el centro de la parte inferior plana para el café para salir (en oposición a la fila de agujeros en la parte inferior de un filtro de cono). Esto le da una tendencia a saturar enchufado y el café.

filtros permanentes

Los filtros de papel (tanto del cono y de fondo plano) dan al café un sabor más suave que los filtros permanentes, y puesto que requieren una molienda más fina que un filtro permanente, sino que también producen café más fuerte. Sin embargo, ya que los filtros permanentes que no hacen trampa de aceites de sabor de la manera hacen los filtros de papel, que producen una taza más rica y matizada de café.