Cómo asar un filete Triple Consejo

filete de punta triple, más conocido como filete de Tri-punta, viene formar los músculos de la zona de solomillo parte inferior de la vaca. Esta gruesa tierna, carne magra es sin hueso y es conocido por su fuerte y rico sabor de la carne. filete de tri-tip puede ser cocinado en una variedad de maneras, incluyendo asar a la parrilla, asar y pan-ardientes, pero es bastante popular en la parrilla también. Para obtener el mejor sabor, marinar el filete de tri-tip durante la noche antes de asar.

Instrucciones

1 Marinar la carne durante la noche tri-tip. Combine la salsa de soja, vino tinto, azúcar y hojas de romero y tomillo en una bolsa de congelador y luego colocar la carne en el interior. Coloque la bolsa de congelación en el refrigerador durante la noche o durante varias horas. Food Network sugiere este vino tinto y salsa de soja adobo pero también se puede hacer para hacer su propio adobo basa en sus preferencias.

2 Calentar la parrilla. Asegúrese de que la plancha esté limpia. Si usted tiene una parrilla de gas, gire todos los quemadores a una temperatura media alta. La parrilla está lista si sólo se puede mantener la mano a nivel de la parrilla por menos de dos segundos. Si está utilizando una parrilla de carbón, quemar los carbones hasta que son de color gris y blanco con la ceniza, de aproximadamente 30 a 45 minutos. Aceite de la parrilla en la misma manera que con la parrilla de gas.

3 Coloque los filetes en la parrilla con unas pinzas, la grasa hacia arriba. Si está utilizando una parrilla de carbón, dorar la carne para que pueda ver las marcas de la parrilla y darle la vuelta. Para ambas parrillas de carbón y gas, deje que el otro lado se cocine durante dos a tres minutos por cada lado, dependiendo de cómo termine usted quiere que su carne. Toque la carne para determinar cómo hacerlo es el filete. Use un termómetro de lectura instantánea para determinar la temperatura. filete raro será suave y alrededor de 120 a 125 grados en el interior de la carne, el medio será de 130 a 135 grados y más firme al tacto y bien hecho carne será de unos 160 grados Fahrenheit o más y muy firme.

4 Retire la carne de la parrilla y deje reposar durante unos 10 minutos cubierto en papel de aluminio. Rebanada y sirva.

Consejos y advertencias

• Para obtener los mejores resultados al cocinar o medio raro. Por raro carne, cocinar total de no más de 10 minutos y no más de 14 minutos en total para el medio. Bien hecho filetes tri-punta puede llegar a ser muy difícil.