Hors d'oeuvres Historia
La afirmación laico francés sobre entremeses, su respuesta a las burlas apetito antes de una comida. Una traducción de "fuera de la obra principal," entremeses son una variedad de aperitivos salados servido en las fiestas y otras reuniones sociales, la captura de los ojos y las papilas gustativas tentadoras sin hambre bastante satisfactorio. Sirva sólo algunos de los huéspedes para picar mientras que la recolección antes de la cena, o tener varias selecciones para un evento sin una comida.
Historia
Los franceses prestado sus entremeses de los antiguos griegos y romanos. Atenienses ricos sirvieron una serie de cinco platos pequeños que contienen ajo, pescado y otros bocados en un plato para comenzar una comida. Los romanos comenzaron sus banquetes extravagantes con salchichas, huevos, mariscos, verduras, hierbas y aceitunas. Estos son algunos de los alimentos utilizados en entremeses hoy. fiestas tradicionales también incluyen vino o hidromiel pasan alrededor al comienzo del evento, al igual que la práctica de hoy en día.
Conceptos erróneos
Aperitivos no son entremeses. Los aperitivos son el primer curso de una comida mientras se está sentado en la mesa. Ellos, también, se utilizan para abrir el apetito, pero no deben ser llenado. Servir aperitivos con un tenedor y un cuchillo. Coma entremeses con unos dedos o un palillo de dientes. Los aperitivos son por lo general sólo un elemento, mientras que los entremeses son múltiples muestreos tamaño de un bocado pasados en bandejas o extienden sobre una mesa para servir con otras selecciones.
Prevención / Solución
Para cócteles, servir entremeses con bebidas alcohólicas en una sociedad moderna que ve con buenos ojos que embeben y sobre beber y conducir. Ofrecido una sola vez o en oleadas, estos bocadillos absorben el alcohol mientras que le brinda una atmósfera más social, ya que sobre el molino. Beber con el estómago vacío permite que el alcohol pase a través del cuerpo más rápidamente, creando una intoxicación más rápida. La grasa no es el alcohol absorbente, por lo que ofrecen una variedad de opciones de comida.
Significado
marinos mercantes se le atribuye la invención de la galleta. Más duro que el pan y el más adecuado para la vida a bordo de un barco de vela, galletas fueron mantenidos a bordo para repeler el hambre cuando no había nada más que comer, sin capturas a la vista y poca o ninguna refrigeración. El uso moderno de galletas se ha ampliado para entremeses como el compañero ideal para el queso para untar y para hechos de frutas, verduras y mariscos. Si usted no sabe cómo servir, lo puso en una galleta.
variaciones
La respuesta italiana a entremeses es el plato de antipasto, lleno de una selección de carnes, quesos, aceitunas y verduras. Mira a pan crujiente en rodajas en lugar de galletas como el compañero y el cajón de sastre para bocadillos y aperitivos italianos. El zakuski ruso también está estrechamente relacionada con los franceses entremeses por su tradición de servir a una variedad de platos en una mesa de buffet por separado antes de que el resto de la comida.