Pinot Noir va bien con qué tipo de comida?
Pinot Noir es una variedad de uva que se ha utilizado durante muchos siglos en la producción de vino tinto. La uva Pinot Noir es frecuentemente descrito como difícil de producir, pero a pesar de esto, se cultiva en muchos países en todo el mundo. Estos incluyen los países de vinificación europeos famosos como Francia e Italia, así como Argentina, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos.
Carne roja
Los alimentos más beneficiosos de par con Pinot Noir son los preparados sin especias picantes, ya que pueden bloquear el delicado sabor del vino. Totalmente de carnes rojas con sabor tales como cordero o ternera servido con salsa rica, cremosa no son una pareja adecuada para el Pinot Noir. tostado leve sabor o carne a la parrilla es preferible, o bien optar por un jamón o asado de lomo de cerdo dulce hervido.
Pescado
pares de pescado excepcionalmente bien con Pinot Noir, especialmente claramente sabores, ácidos grasos omega 3, el pescado azul rico como el salmón y el atún. Autor de "rojo, blanco y borracha por todas partes: un viaje empapado en vino de uva de cristal," Natalie MacLean también sugiere elegir el pez espada o el pescado ahumado como los mejores tipos de pescado para comer con este vino sutil y aromático.
Aves y caza
Coq au Vin, una receta clásica francesa, se basa en el uso de los vinos tintos locales, tales como Borgoña y Pinot Noir. Este se prepara tradicionalmente con un pájaro gallo, que puede estar sustituido con piezas de pollo. Otros ingredientes principales son el ajo, champiñones y tocino. Aves y caza tiende a emparejarse bien con Pinot Noir; otros platos recomendados son Korma de pollo y pavo asado o pato.
Vegetales
Las setas se emparejan muy bien con Pinot Noir, y cuando se sirve la parrilla hacen un acompañamiento perfecto. sugerencias adicionales son los vegetales verdes, ensaladas y patatas; más ricas patatas dulces de degustación, o vegetales densos como la calabaza, es mejor evitar.
Queso
Vino y queso tradicionalmente se han disfrutado juntos durante muchos siglos, y son una coincidencia natural cuando se tiene en cuenta que ambos son productos de un proceso de fermentación. Pinot Noir pares bien con el queso de leche de vaca-corteza natural tales como Gouda o suizo. Los ácidos fuertes en los quesos azules o-corteza lavada queso artesanal suelen ser demasiado fuerte para que coincida bien con el delicado sabor del Pinot Noir.