Cómo Pan Sear Mahi Mahi

Dorado ejemplifica el tipo de pescado que desea cocinar a medio raro. Su exquisita textura y sensación en la boca delicada disminuyen cuanto más tiempo se cocine demasiado, lo que resulta en un pez resistente y fibroso que mastica más como carne de marisco. abrasador sartén, saltear o rápidamente el pescado por ambos lados en un poco de aceite, es el único camino a seguir si usted está cocinando mahi en el interior. Un poco de aceite de oliva, una sartén caliente y unas gotas de jugo de limón fresco y fresco son todos mahi necesitan para levantar el ánimo.

Instrucciones

Filete

1 Pat los filetes de mahi o filetes se secan con papel de cocina y sazonar al gusto en ambos lados. Añadir 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva a una sartén y ponerla sobre fuego mediano.

2 Coloque el dorado en la sartén y dorar que es de color marrón dorado y los bordes se doblen lejos de la sartén, alrededor de 3 a 4 minutos, luego darle la vuelta con una espátula ranurada.

3 Sear el dorado en el otro lado hasta que los bordes comienzan a curvarse lejos de la sartén. Compruebe la temperatura en el centro del filete con un termómetro de lectura instantánea. Se debería leer alrededor de 135 grados Fahrenheit.

4 Tomar los filetes de mahi o filetes de la cazuela cuando llegan a 135 F, o continuar la cocción ellos, dándoles la vuelta cada minuto, hasta que lo hagan. Transferir el dorado a un plato y servir inmediatamente.

filetes de mahi toman unos 4 minutos más en cocinarse a 135 F de filetes hacen.

Consejos y advertencias

• El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda mahi mahi de cocción a 145 F.