Especias utilizadas en carne italiana
carne italiana se hace con estofado de carne asada con caldo de carne y una combinación de hierbas y especias. italiano de carne se sirve comúnmente como un sándwich por cortado finamente la carne y servirla en un rollo de masa madre, con pimientos y cebollas, si se desea. Hay varios ingredientes básicos de casi todas las recetas de carne italiana contiene.
Ajo
Una receta adecuada carne italiana exige varios dientes de ajo o ajo en polvo granulado. Cualquiera de los dos, o ambos, pueden ser utilizados en función de lo que tiene disponible. El sabor del ajo se suaviza cuando está cocido, por lo que una receta que requiere de 8 a 10 dientes de ajo no será demasiado abrumador en el sabor del ajo. Si desea suavizar el sabor a ajo de la carne italiana, añadir los dientes de todo al caldo o suavemente aplastar a ellos en lugar de ser picada.
Cebolla
Al igual que con el ajo, ya sea cebollas frescas o cebolla granulada pueden ser utilizados. Utilice su tipo favorito de cebolla al hacer carne italiana. cebollas rojas, amarillas o blancas todo funcione. Para un sabor más fuerte de cebolla, añadir una cebolla entera, cortada en cubitos, al caldo junto con la cebolla granulada. Otros miembros de la familia de la cebolla, como los puerros o chalotes, se pueden utilizar como un sustituto si lo prefiere el sabor.
Orégano
El orégano es una hierba de uso común en la cocina italiana. Se utiliza comúnmente en el sur de Italia y combina bien con las comidas picantes. Al igual que otras hierbas, orégano seco tiene un sabor mucho más fuerte que el orégano fresco. Si una receta de carne italiana pide orégano fresco y sólo tiene la hierba seca en la mano, utilice alrededor de un tercio de la cantidad indicada.
Pimienta negro y Salt
pimienta negro y sal son las dos especies más comúnmente utilizados en la cocina americana y ayudan a realzar el sabor de muchos platos de carne. Antes de estofar la carne, la temporada todos los lados con una generosa cantidad de pimienta negro y sal, a continuación, dorar la carne en una sartén caliente o sartén de hierro fundido. Esto le dará una corteza sabrosa, picante al exterior de la carne.
Adiciones opcionales
Al cocinar carne italiana en casa, usted puede agregar sus hierbas y especias favoritas para hacer el asado única. Para un italiano de carne picante, agregue la salsa Tabasco al caldo o espolvorear la pimienta de cayena o pimienta roja. tomillo y albahaca fresca o seca son otras dos hierbas que se usan comúnmente en platos italianos y funcionan bien en la carne italiana. Salsa Worcestershire es una buena adición a cualquier plato de carne o adobo.