Cómo Escudo con chocolate de frutas

El chocolate cubrió la fruta combina el sabor rico y delicado de la fruta con el sabor del chocolate, creando un convite a menudo se sirve como aperitivo o postre. Mientras que el acto de recubrimiento de la fruta con el chocolate suena simple, si se hace incorrectamente, puede arruinar los ingredientes y producir un lío quemado. De acuerdo con Carole Bloom, autor del libro "The Baker esencial," el error más común cuando la fruta está calentando el recubrimiento de chocolate de forma incorrecta.

Instrucciones

1 Llene una bandeja llena la mitad con agua y llevar a ebullición a baja altura sobre una estufa.

2 Colocar un recipiente de metal en la cacerola de agua hirviendo y llenarlo con una taza de chips de chocolate 1/2. Esta técnica de fusión se llama un baño caliente; protege el chocolate del calor directo y evita que se queme.

3 Permita que el chocolate a fuego lento hasta que se licúa.

4 Cubra una bandeja de horno con papel encerado y la puso a un lado de su área de trabajo.

5 Mantenga una pieza de fruta por un extremo y sumergir la mitad de ella en el chocolate derretido. Sostenerlo sobre la taza por un momento para permitir que el exceso de chocolate goteo de nuevo en el recipiente.

6 Coloque la pieza de fruta sumergido en el papel de cera que se enfríe.

7 Repita el proceso de inmersión con el resto de piezas de fruta.

8 Coloque la bandeja de horno en el refrigerador y deje que la fruta para relajarse durante dos horas antes de su consumo.

Consejos y advertencias

• Si usted planea en la fruta de chocolate recubriendo con regularidad, tiendas especializadas venden dispositivos baño caliente, llamados calderas dobles, hechos específicamente para derretir chocolate.