Cómo hacer Frosting Eggless
buttercreams francesas e italianas tradicionales utilizan huevos de diferentes maneras para crear un glaseado suave, sedoso para tartas y bizcochos. Si bien estas recetas han existido desde hace algún tiempo, el uso de huevos convierte muchos panaderos fuera, sobre todo debido al sabor eggy distinta. crema de mantequilla de América, sin embargo, no utilizar los huevos y tiene un proceso más sencillo, pero todavía proporciona ese acabado dulce para sus pasteles.
Instrucciones
1 Traer su mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente suave para difundir y lo suficientemente fácil de mezclar.
2 Añadir la mantequilla y la manteca en el recipiente de mezcla y batir hasta que esté suave y esponjosa. Si se usa una batidora de pie, azote a una velocidad media. Mezclando a alta velocidad puede introducir demasiado aire en las grasas y obtener un glaseado con demasiadas burbujas de aire - lo que significa que tendrá burbujas de aire en todo su pastel.
3 Añadir lentamente en la leche, el agua o la crema a la mezcla de grasa. Normalmente, usted necesitará una cucharada de líquido por cada taza de grasa - esto ayuda a la confitería de azúcar absorba en la mezcla mejor y le da a su crema de mantequilla que costra efecto después de que se coloca en una pastelería.
4 Añadir sabor y realzar los sabores naturales de la mantequilla, añadiendo una pizca de sal a la mezcla. Sólo agregue sal si utiliza mantequilla sin sal. Si está utilizando mantequilla salada omitir la sal.
5 Añadir el azúcar en polvo un poco a la vez hasta que llegue a su consistencia deseada. Tamizar el azúcar en polvo antes de añadir a la mezcla. Normalmente, usted necesitará 2 tazas de azúcar glas por ½ taza de mantequilla de crema de mantequilla de consistencia media.
6 Pon a prueba la consistencia antes de añadir más azúcar en polvo. Una consistencia fina formación de hielo se pega a la parte posterior de una espátula, pero todavía se propaga y fluye fácilmente. Una crema de mantequilla de consistencia media es uno que va a utilizar a las heladas un pastel de tubería fronteras; buscar un untable, pero aún así la consistencia lo suficientemente rígido que puede contener un diseño. Una formación de hielo rígido sólo se utiliza para crear decoraciones en posición vertical - como flores o trabajos cadena - por lo tanto, debe ser duro al tacto y se propaga fácilmente. Si su crema de mantequilla es demasiado rígido, añadir pequeñas cantidades de líquido hasta que tenga la consistencia correcta. Para la formación de hielo es demasiado delgado, seguir añadiendo azúcar en polvo hasta que alcance la consistencia deseada.
7 Agregar el extracto de su elección a la crema de mantequilla para dar sabor y mezclar hasta que se incorpore.