¿Por qué un cuchillo cocinero tener una ventilación?

Cuchillos vienen en muchas formas, tamaños, estilos y apariencias, tanto para la técnica y efectos visuales. Un cuchillo puede ser utilizado para cortar, rebanar, cortar en cubitos, pelado, picado, la difusión y así sucesivamente, pero --- cuchillos específicos están diseñados para realizar tareas específicas y para facilitar algunas operaciones. Cuchillos tienen respiraderos y agujeros porque se ve llamativo, pero también porque el aire en el cuchillo permite al usuario realizar un corte más limpio y sin palo. Aunque la forma física y el diseño de cada herramienta está concebida para un trabajo específico, que es totalmente de la preferencia del usuario. Tener una idea de las herramientas que más usa y lo que funciona mejor para usted.

Estilos de cuchillo

El estilo de un cuchillo se trata tanto de la apariencia física, ya que es la técnica del usuario. Culinarios elegir cuchillos basados ​​en la calidad, los usos, la comodidad y el estilo --- cada pala está diseñado para un propósito o trabajo específico. cuchillas afiladas plana, redondeadas o inclinadas son típicamente en cuchillos de cocinero o cuchillos para uso general y están destinadas a crear un ritmo, meciéndose o caudal para todo propósito de cortar. cuchillos de filo de sierra permiten un movimiento de sierra para cortar a través panes, sándwiches, etc. con facilidad en lugar de la presión. Un cuchillo de cimitarra, con una hoja larga y curvada se utiliza sobre todo para carnicería y romper las carnes. Hay cuchillos deshuesado, cuchillos, cuchillos desenrollar sushi, ostras cuchillos, cuchillas y muchos más tipos y variedades diferentes. Depende de la preferencia de la cocinera para decidir qué cuchillo es más apropiado basado en el estilo, la comodidad y la tarea en cuestión.

cuchillo Vents

Palas ventiladas, los que tienen agujeros o huecos "," crean una facilidad de corte mediante la reducción de la fricción en la herramienta. El hueco de aire entre el objeto que se corta y la hoja consiste en crear una transición suave y un corte uniforme, y permite que la comida caiga lejos de la hoja. A veces, un cuchillo de ventilación se elige específicamente para fines estéticos, ya que puede ser llamativo a la vista. sin embargo a propósito, los huecos evitar que los alimentos se peguen a la cuchilla durante el corte y cortar, lo que permite un movimiento más fácil y más rápido.

materiales

Los cuchillos se han producido y diseñado por miles de años, progresando como nuevos usos fueron descubiertos y se pusieron a disposición nuevos materiales. forjada originalmente de piedra, hueso y madera, el cuchillo de cocina era muy similar a un cuchillo de caza o herramienta de construcción. Los próximos cuchillos fueron hechos de metales más fuertes tales como hierro, cobre o bronce, comparables a una daga o espada. Más recientemente, las hojas están hechas de titanio, acero inoxidable de alto carbono, acero inoxidable, aluminio, cerámica y plástico.

marcas

Hay muchas marcas diferentes de cuchillos para elegir y su hasta las preferencias del usuario para decidir lo que va a utilizar. Hay Henckels, Wüsthof, Mac, Victorinox, Forschner, Global, Timberline, sólo para nombrar unos pocos.
Considere la funcionalidad, el precio, la comodidad, el mantenimiento y las tareas que se van a utilizar los cuchillos para. Asegúrese de mantener los diferentes tipos o incluso practicar el uso de ellos para ver lo que se siente mejor en la mano. cuchillos globales, por ejemplo, están hechos de una sola pieza de metal forjado y tienen mangos que están destinados a la cuna de la mano cuando se utiliza. Hay muchos diferentes tipos, formas y materiales, siempre se trata de manijas, así ya veces que puede ser tan importante para el usuario como la propia hoja.

consideraciones

El mantenimiento es uno de los componentes clave para la vida útil de su colección de cuchillos. Mantenerlas afiladas para los mejores resultados! Usted no quiere resbalar y cortar a sí mismo, cortado de forma desigual, aplastar la comida vs. rebanada o hacer un daño innecesario a su comida o una cuchilla. Usted quiere asegurarse de que el cuchillo es equilibrada, que se almacena de forma segura y adecuada, limpiado y secado a mano y que se utiliza en superficies adecuadas (las tablas de cortar, etc.) para evitar daños a la cuchilla.

Usted debe tener un mínimo de cuatro cuchillos básicos --- un cuchillo de cocina, cuchillo, cuchillo de cocina y un cuchillo de sierra. Esto se puede hacer casi cualquier tarea culinaria con estos productos básicos. Todo lo demás son en la discreción del usuario y el deseo, por lo que encontrar lo que funciona mejor para usted.