Estilos de Merengue

Merengue es un postre popular hecha de clara de huevo batida y azúcar en polvo. Merengue es a menudo una cucharada en la parte superior de una base crujiente para crear una tarta, o se incorpora en un lío al horno Alaska, Eton o tarta de lima. Existen varias técnicas que se utilizan para hacer diferentes estilos de merengue, estando cada uno el nombre de su país de origen.

merengue italiano

merengue italiano utiliza el azúcar que se calienta para crear una mezcla de jarabe de azúcar. El jarabe caliente se vierte en las claras de huevo y azotado. merengue italiano no necesita cocción, y se crea un merengue más ligero que los métodos suizos y franceses de preparación.

Merengue francés

merengue francés es uno de los métodos más populares para hacer este postre. Se trata de batir el azúcar fina máquina de colada blanca en las claras de huevo. Después, la mezcla se cuece al horno inmediatamente en un horno.

Merengue suizo

merengue suizo utiliza un método más tiempo, lo que implica el calentamiento de las claras de huevo en un baño de agua para pasteurizar ellos. El azúcar se bate en la mezcla de huevo pasteurizada hasta que se enfríe. Se cuece en un horno.

veganos Merengues

Las personas que siguen una dieta vegetariana no pueden comer merengues, debido a las claras de huevo que contienen. Hay varios estilos de merengue veganos con niños, incluyendo el reemplazo de las claras de huevo con el aislado de proteína de soja o varios mylks tuerca.