Blanco Vs. patata El almidón de la patata dulce

almidones alimenticios ayudan a espesar productos tales como salsas, postres y salsas. Al igual que el almidón de maíz, almidón de patata y almidón de patata blanco dulce servir como agentes espesantes. Sin embargo, se utilizan típicamente en aplicaciones diferentes.

Almidón

El almidón es uno de los tres tipos básicos de carbohidratos que se encuentran en los alimentos. Otros hidratos de carbono incluyen azúcares y fibra dietética.

Blanco fécula de patata

almidón de papa blanca se deriva de las patatas blancas. Es un agente espesante libre de gluten se utiliza para salsas, sopas y productos de panadería. No es a base de granos y se deja para la Pascua.

El almidón de la patata dulce

fécula de patata dulce, derivado de la batata, es más común en las cocinas asiáticas. Se utiliza para hacer fideos y carne para dragar en antes de freír.

appliations industriales

fécula de patata blanca es una importante fuente de almidón para la fabricación de adhesivos y alcohol. fécula de patata dulce se utiliza en la fabricación de textiles, papel y adhesivos.

sustituciones

El almidón de maíz, almidón de tapioca y arrurruz son todos los sustitutos comunes para la fécula de patata.

Hecho de la diversión

China es el mayor productor del mundo de los dos papas blancas y las patatas dulces.