Cómo preparar en frío salmón ahumado

Antes de salmón es ahumado en frío (cocinado en un fumador o casa de humo en alrededor de 80 grados Fahrenheit), a veces se cura en una solución de salmuera que modifica las proteínas del pescado, lo que permite la carne permanezca húmedo durante el proceso de fumar. Este es el tipo de salmón ahumado más común en alimentos estadounidenses. A veces se sabor mediante la adición de virutas de roble al fuego creando el humo. Vas a encontrar más a menudo el salmón ahumado en frío en canap & # xE9; s, un tipo de comida para picar. Sin embargo, eso no es su única opción.

Instrucciones

1 Servir muy salmón ahumado en frío en rodajas finas en un bagel (o tamaño de un bocado chips de bagel) con queso crema o sobre una tostada Melba con rodajas de cebolla roja, limón y alcaparras.

2 Utilice el salmón ahumado en el sushi en un rollo aC (1/2 hoja de nori con arroz propagación, wasabi, mayonesa, en rodajas finas de salmón ahumado en frío y cortado en tiras de pepino en juliana) o un rollo de Filadelfia (1/2 hoja de nori con arroz propagación, crema queso, salmón y pepino en juliana).

3 Picar el salmón ahumado en frío y utilizarlo en platos de pasta a base de crema de calor o frío.

4 Preparar huevos rellenos utilizando el salmón ahumado o se trocean y añadirlo a los huevos revueltos.