Cómo hacer leche evaporada Fuera de la leche cruda

La leche evaporada es un ingrediente en muchos alimentos como el dulce de azúcar, pastel de queso y pastel de calabaza. Es leche de la que se ha eliminado la mitad del agua. Volviendo la leche en la leche evaporada no sólo dramáticamente cambia la consistencia, pero cuando en lata, también aumenta la vida útil; leche evaporada en lata tiene generalmente una vida útil de un año. La leche evaporada no tiene que ser comprado en la tienda de comestibles; que se puede hacer fácilmente en casa. Si usted está interesado en garantizar la calidad de sus productos de panadería y sus ingredientes, o simplemente no tienen tiempo para ir a la tienda de comestibles, no es difícil de hacer su propia leche evaporada.

Instrucciones

1 Vierta 3 tazas de leche en la olla y hacer una pequeña marca en el exterior de la marca de la altura de la olla. Vierta el resto de la leche de un cartón de medio galón. El calor a fuego medio y revuelva con frecuencia para asegurarse de que la leche no se está quemando. Raspe cualquier resto que comienzan a pegarse a la parte inferior de la cacerola.

2 Reduce el fuego a bajo o muy bajo cuando se nota que la leche viene a ebullición. Agitar sólo ocasionalmente en esta etapa. Si se observa una "piel" en desarrollo en la parte superior de la leche a fuego lento, y eliminar o remover en el resto de la leche. Asegúrese de que la leche no se reduce, sino que simplemente se vaporiza durante todo este proceso.

3 Cuando el nivel de la leche se reduce hasta la marca de 3-cup, aproximadamente el 60 por ciento del agua se ha cocido al vapor hacia fuera.

4 Verter la leche evaporada a través de un colador o tamiz para eliminar las partículas sólidas que se han desarrollado durante el proceso de evaporación. Pobre la leche colada en un frasco o recipiente y mantener en el refrigerador.