Cómo vapor ostras sin concha

La ostra es un molusco de concha de dos. Uno de sus conchas es más plano que el otro, con la cáscara más completa utilizada en las recetas de ostras servido en su concha. Algunas recetas para cocinar al vapor las ostras mientras que todavía en sus conchas. Una ostra sin concha es uno retirado de su caparazón. El líquido para cocer al vapor puede ser agua, cerveza u otro líquido para dar sabor a las ostras. Una cocción excesiva hará que las ostras de goma.

Instrucciones

1 Llenar el fondo de la olla de vapor con agua.

2 Establecer la cesta en la sartén. La cesta se encuentra justo por encima de la línea de agua, por lo que su contenido no se sumergen en agua. Añadir o eliminar el agua si es necesario.

3 Poner alrededor de una docena de ostras de manera uniforme en la cesta, y colocar una tapa sobre la olla.

4 Encienda el fuego a alto y el vapor durante seis a 10 minutos, o cuando los bordes de las ostras comienzan a encresparse.