Cómo preparar Romero Fresco

Aunque el romero se seca disponible, es más sabroso cuando se utiliza fresco. El romero es fácilmente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, o se puede hacer crecer su propio. Hay una variedad de maneras de preparar y utilizar esta hierba fragante, con olor a pino.

Instrucciones

1 Utilizar toda la puntilla o sólo las hojas. Para quitar las hojas, mantenga la parte superior del tallo entre el pulgar y el dedo índice. Usa los mismos dedos de la otra mano para despojar a las agujas de la madre en un movimiento hacia abajo.

2 Remoje más tallos en agua durante unos 30 minutos y utilizarlos como pinchos. Preparar su receta de camarones marinados favorito, enrósquelos en los pinchos de romero y la parrilla hasta que el camarón es opaco. Por lo general toma sólo unos pocos minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de los camarones. También funciona bien con vieiras y pequeños trozos de carnes y verduras.

3 Picar las hojas para su uso en sopas y guisos. Romero tiene un sabor fuerte y distinto que puede dominar a otros sabores, a fin de utilizarlo con moderación cuando comparando con otras hierbas. Experimente hasta encontrar la combinación correcta.

4 patatas asadas con ajo y romero fresco. Coloque aproximadamente 1/4 taza de aceite de oliva, varios dientes de ajo aplastado y algunas hojas de romero picadas en una bandeja para hornear. Mezcle algunas nuevas patatas en cuartos u otras hortalizas de raíz con el aceite, el ajo y romero, y sazonar con sal gruesa y pimienta molida fresca. Asado a 450 grados F durante unos 30 minutos.

5 Añadir unas ramitas de romero a la cavidad de un pollo junto con una cebolla pequeña, 1/2 limón y varios dientes de ajo antes de asar.

6 Coloque unas pocas cucharadas de aceite de oliva, varios dientes de ajo aplastados y algunas hojas de romero frescas picadas en un plato. Tan pronto como se quita la favorita de carne a la parrilla, colocarlo en el plato. Gire una vez para cubrir ambos lados con el aceite y hierbas y se deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Utilice romero fresco a menos de 3 a 4 días después de la recolección o traerlo a casa desde la tienda de comestibles. Espere a lavar y pat derecho romero fresco seco antes de estar listo para prepararlo.
• Mantenga romero fresco envolviendo una toalla de papel húmeda alrededor de la base de las ramitas de romero, colocándolos en una bolsa de plástico y refrigerarlos hasta que esté listo para su uso.
• El romero es especialmente sabrosa cuando se combina con pollo, cordero, cerdo y salmón.