Los usos culinarios de menta Hierbas

Mint se utiliza en muchas cocinas en todo el mundo. A menudo se asocia con la comida de Oriente Medio, donde es un ingrediente en el té y platos salados, pero tiene un lugar en América Latina, Europa e incluso la cocina del sudeste asiático también. Su versatilidad hace que la menta igualmente adecuado para platos salados y dulces, donde se puede equilibrar el sabor de las carnes grasas y suave de la dulzura de ricos postres.

Los platos salados

Aunque muchas personas asocian a la menta con platos dulces, también es un gran acompañamiento para platos salados. Menta (Mentha spicata) se emplea con mayor frecuencia en platos salados, ya que su sabor sutil es menos abrumador de menta (Mentha piperita ---). pares de menta especialmente bien con el cordero y se hace a menudo en jalea o salsa utilizada como condimento en los Estados Unidos y Gran Bretaña. En la cocina de Oriente Medio, la menta es un lugar destacado en Sambousek y tabulé, una ensalada de bulgur frío que acompaña a muchas comidas. A pesar de que la menta es a menudo considerado parte de recetas tailandesas y vietnamitas, la planta utilizada realmente no está relacionada con la menta, aunque tiene un sabor similar. menta vietnamita (Persicaria odorata) sabores sopas, rollos prima de verano y estofado. En México, se añade la menta a la mezcla de carne molida se utiliza para hacer albondigas (albóndigas), y se añade la menta fresca al caldo durante los últimos minutos de cocción.

postres

Menta (Mentha piperita ---) es la variedad de menta más popular para platos dulces, muy apreciado por su afilada, el sabor de refrigeración. Acompaña especialmente bien con el chocolate negro y se utiliza ampliamente en productos de confitería y dulces. Su alto contenido de mentol da menta una "helada" se siente en la boca, algo muy apropiado para helados y postres de clima cálido, como el pastel refrigerador. extracto de menta es más común que la hierba fresca en postres, ya que su sabor es más puro y más fácilmente incorporado en una receta.

bebidas

Mint es la base de muchas bebidas de todo el mundo. En el Oriente Medio, el té tradicional consiste en su totalidad de la menta con miel o azúcar para endulzarla. Por lo general se sirve caliente, aunque el té de menta helado se está convirtiendo cada vez más común. Muchas bebidas alcohólicas también se complementan con la menta, como mojitos, caipiriñas, julepe de menta y Mai Tai de. Mojitos están hechos a base de ron, menta machacada, soda, jugo de limón y el azúcar. La base de caipirinhas es la cal, cachaca, o licor de caña de azúcar y el azúcar, aunque a menudo se añade la menta. Común en el sur de Estados Unidos, el cóctel de menta es con el azúcar, el agua y la menta, menta verde, especialmente a base de bourbon. menta empleo de mai tai como guarnición, a pesar de ciertas variaciones de la receta piden menta machacada en el vaso. Se componen de ron, jarabe de horchata, jarabe simple, curaçao de naranja y limón.