Los vinos utilizados en la cocina

El vino puede servir como un ingrediente eficaz para mejorar el sabor de numerosos platos. A menudo, el vino puede desbloquear los gustos que las hierbas y especias ordinarios simplemente no puede. Numerosas marcas están en el mercado, pero todos los vinos de cocina básicamente se pueden dividir en cuatro tipos principales. solomillo de ternera es un plato muy popular el uso de vino tinto, la langosta y el pez gato utilizar vino blanco, pollo al sésamo utiliza jerez y pollo Marsala Marsala utiliza. Elegir el vino está determinada por la comida y la preferencia del cocinero.

Vino tinto

El vino tinto es probablemente el tipo más fundamental y ampliamente utilizado de vino para cocinar. Pinot Noir tiende a ser uno de los vinos tintos más populares utilizados en la cocina debido a su aroma dulce. Se puede utilizar para dar sabor a platos como el cordero y lomo. Merlot funciona bien cuando se cocina con carne de res o pollo.

Vino blanco

El vino blanco es de uso común en muchos platos de mariscos, principalmente porque ayuda a mantener la humedad y mejora la textura. Es más ligero que el de degustación de vino tinto, y funciona bien para numerosas recetas italianas con pasta. Además, ayuda a extraer el sabor de otros ingredientes como hierbas y especias y las infunde con el plato.

Jerez

Este es otro tipo de vino que se puede mejorar en gran medida el sabor de una comida. La mayoría de los tipos de jerez se pueden utilizar para añadir un elemento de dulzura. Una variedad de recetas se pueden beneficiar de esta incluyendo carnes, productos del mar y algunos quesos. pollo de sésamo y tetrazzini pollo son ejemplos de recetas que se benefician de jerez.

Marsala

Marsala se originó en Italia y se utiliza comúnmente en la cocina. Tiene diferentes niveles de dulzor, y es el más ampliamente utilizado con recetas de pollo. De hecho; Marsala de pollo es uno de los platos más famosos de Italia.