Cuánto tiempo cocinar tamales en un vapor de bambú

tamales mexicanos representan un reto para muchos cocineros de casa, ya que se componen de múltiples capas y requieren una cocción precisa para lograr resultados favorables. Si usted es capaz de obtener las capas derecha y montar sus tamales correctamente, utilizando un vapor de bambú para la parte de la cocina puede ayudar a producir resultados auténticos. Humeantes tamales en bambú tardarán más de una hora, pero van a cocinar todo el camino a través y el sabor de la manera que quiere que al gusto.

La formación de los tamales

Para establecer un tiempo de cocción correcto, debe formar los tamales correctamente, de modo que prepararán adecuadamente. En primer lugar, sumergir las hojas de maíz en agua caliente hasta que estén flexibles. A continuación, preparar su batido de acuerdo con las instrucciones. Debe ser sobre la consistencia de la masa de pastel suave, pero no debe estar líquida. Si necesita refrigerar la masa por cualquier razón, puede que tenga que superar otra vez con un poco de líquido extra para que sea suave una vez más. Distribuir la masa en la hoja de maíz, a continuación, su cuchara relleno en la masa. Doblar los dos lados largos de la hoja de maíz juntos y doblar un extremo hacia arriba, por lo que tres de sus lados están asegurados. Ata una cuerda o una tira delgada de la cáscara de todo el tamal no perder la cabeza.

Cocer al vapor de bambú Técnica

Para utilizar un vapor de bambú para sus tamales mexicanos, establecer el vapor en un wok o sartén profunda que tiene un par de pulgadas de agua en la parte inferior. Asegúrese de que el vapor no toca el agua y luego traer el agua a hervir. Destacan cada tamal de punta en el vapor de bambú, por lo que el extremo abierto está apuntando hacia arriba. No llene los tamales demasiado, porque van a necesitar algo de espacio para expandirse durante la cocción. Si usted utiliza su vapor de bambú para los diferentes tipos de comidas, considere el forro con papel de pergamino por lo que no va a absorber diferentes sabores.

Tamale tiempo de vapor

Siempre que usted ha construido sus tamales de la manera correcta y les han dado un amplio espacio para cocer al vapor y expandirse, se debe tomar entre una y dos horas para ellos se convierte en vapor por completo. El tiempo de cocción varía dependiendo del tamaño total de los tamales y qué ingredientes que incluyó en el relleno. Ellos deben terminarse cuando la masa de la pasta deja de ser pegajoso. Si usted tiene carne de cerdo en su llenado, lo que es común, asegurarse de que está preparado todo el camino a través antes de que los desconecta de la calor y empezar a comer.

Re-vapor tamales

Si no lo hace, o no puede, comer todos los tamales de inmediato, tendrá que volver a cocer al vapor en algún momento cuando se les sirven de nuevo. Se puede calentar en el microondas durante un par de minutos hasta que se caliente todo el camino a través, sino que obtendrá un resultado más auténtico si recalentar en el vapor de bambú. Puesto que ya se cocinaron una vez, usted sólo tendrá que calentar a través de, por lo configurarlo como la primera vez y al vapor durante 10 a 15 minutos.