Vinos dulces comunes
Los vinos dulces se caracterizan por normas que son meticulosamente definidos por la industria del vino. azúcar residual (RS), los azúcares en el vino terminado que no fueron fermentados, determina la dulzura de vino y se mide en gramos por litro (g / L). Un vino de 45 g / L o más es un vino dulce, con los mejores vinos dulces hechos de uvas que conservan su acidez después de que son extra madura, como Riesling. La cantidad de alcohol y tanino determina el dulzor, así como el carácter del vino; por ejemplo, un vino espumoso se diferencia en los niveles de dulzura. Las medidas de la industria del vino en Estados Unidos dulzura en grados Brix (° Bx), un azúcar relación de masas de agua para, después de que se disuelva el azúcar.
Asti espumoso vino espumoso de Italia
Asti espumoso, vino espumoso es un popular, dulce de Italia hecha a base de vino moscatel. moscatel es conocido por su sabor almizclado y está hecho de uvas moscatel y nombradas canelli blanc moscatel. Asti Spumanti no es un champán. Está hecho a partir de uvas moscatel Canelli de la ciudad de Asti y 'spuma' se refiere a su característica de la formación de espuma. Asti espumoso va bien con postres; su mejor sabor se disfruta a 41 grados Fahrenheit. Sirviendo Asti espumoso en vasos altos conservará sus burbujas más tiempo. Es un vino destinado para el consumo cuando se abre por primera vez la botella.
Vino de Oporto de Portugal
El vino de Oporto tiene una historia interesante que resulta de las guerras comerciales entre el Inglés y francés. El embargo de Inglés en el vino francés causó el rey Guillermo III de Inglaterra para mirar a Portugal para su suministro de vino. El portugués por temor a que el vino se echaría a perder antes de que llegó a Inglaterra añade el brandy en el puerto antes de enviar a preservarla. El crudo en un primer momento, los monjes de Duero alteraron el proceso para agregar el brandy durante la fermentación y vino de Oporto evolucionado hasta convertirse en un dulce, elegante, bebiendo vino disfruta en la sociedad victoriana con los cigarros. oporto dulce se sirve mejor después de la cena, acompañada de frutos secos, queso, frutos secos o, preferentemente, el chocolate negro, para mejorar su sabor.
Riesling de Alemania
Riesling se originó en Alemania y ocupa un lugar destacado entre las uvas blancas. Riesling verdaderos se les conoce como blanco, Johannesberg o Rin, que no debe confundirse con los muchos clones de menor calidad. Algunos de los nombres que reciben préstamos del nombre de Riesling que no son verdaderos vinos Riesling son: Missouri Riesling, Riesling Walschriesling y gris. Riesling tienen una variedad de sabores y aromas obtenidos de las fuentes de otros elementos presentes en la viña. Estos pueden variar desde aromas frutales como manzana, pera y melocotón a los aromas florales, como pétalos de rosa y violeta, a los minerales olores, como el pedernal, bronce de cañón y también los olores derivados del petróleo, como el diesel, queroseno y terpenos. Riesling son agradables con los alimentos abundantes, tales como salchichas a la parrilla o platos más ligeros, como la trucha o el salmón. El primer vino de hielo canadiense, una clase popular de vino elaborado a partir de uvas congeladas, debutó n Canadá en 1973, y fue un Riesling.
Jerez de España
Sherry se originó a partir de una región en la España del mismo nombre que lleva la uva blanca palomino fino. Sherry tiene una amplia gama de clasificaciones de las muchas variedades de uvas, estilos de envejecimiento y climas. De la uva a la botella, el vino puede convertirse en un fino, un oloroso, un Manzilla, una crema, palo cortado o un almontillado. Incluso durante el proceso de envejecimiento, "solera y criaderas" la colocación de la barrica en el suelo de la "criaderas", o cuidado de niños, puede resultar en un carácter diferente en el vino que otras ubicaciones. Sherry, claramente muy compleja, también es muy versátil. Se puede servir antes, durante y después de una comida. Las variedades de vino sobre todo tienen gustos más adecuados para ciertos platos que mejoran su sabor. Un almontillado servirá mejor con aves de corral, por ejemplo, mientras que un oloroso seco funciona mejor con la carne roja.