Cómo conservar carne seca

carne seca es un tipo de carne en conserva que puede durar por largos períodos de tiempo a temperatura ambiente. Mediante la eliminación de la humedad de la carne, se puede evitar que las enzimas entren en contacto con la carne. Esto incluye bacterias, hongos u otras enzimas que echan a perder la comida. Deshidratar la carne es la forma más antigua de conservación y se convierte en un bocado de carne altamente portátil y de bajo consumo. Inicio secados carne seca tiene una duración de uno a dos meses sin refrigeración, mientras que la carne seca comercial tiene una duración de hasta 12 meses.

Instrucciones

1 Permitir cecina casera que se enfríe por completo y colocarlo en un recipiente hermético o en una bolsa resellable.

2 Cierra la bolsa con cierre casi completamente cerrada y colocar la paja en la apertura restante.

3 Apretar la bolsa y usar su boca para chupar todo el aire de la bolsa a través de la paja como sea posible.

4 Retire la paja y sellar la bolsa el resto del camino.

5 Coloque la carne seca en el refrigerador o el congelador.

6 Compruebe el recipiente o la bolsa después de un día para asegurarse de que no se forma condensación en el interior. Si lo hace, ya sea deshidratar la carne seca de nuevo o comer inmediatamente. Desechar la carne seca y no lo coma si tiene un olor o la textura apagado o parece estar creciendo molde.