Tipos de hierbas para deshidratar
Desde el advenimiento de la red del alimento y Martha Stewart, muchos han sido introducidos a nuevas ideas de cocina y sus hierbas asociadas, muchas de las cuales no se encuentran en bastidores de especias de todos los días. A pesar de que se pueden comprar en los mercados locales o en línea, la deshidratación de sus propias hierbas es fácil y es la mejor manera de preservarlos. Cuando las hierbas son deshidratados, sus sabores se concentran, por lo que recorrer un largo camino en la cocina. Esto es especialmente cierto en época de invierno, cuando el acceso a las hierbas frescas del jardín es limitado. El descubrimiento de nuevas hierbas para deshidratar abre la puerta a un mundo de nuevos sabores e ideas.
Los estandares
Las hierbas comunes que se encuentran en la mayoría de los bastidores de especias son aún mejores cuando se deshidrata en casa. Deshidratante usted mismo le permite controlar su frescura, porque las hierbas secas pierden su sabor con el tiempo. Las hierbas dulces son el tipo más común de hierbas para la deshidratación porque tienen muchos usos en la cocina diaria. Puesto que son las hojas, hierbas como la albahaca, orégano, perejil, tomillo, romero, salvia, mejorana y el eneldo son deshidrata con facilidad, y su capacidad para ser cultivadas fácilmente en casa hace aún más deseable para la deshidratación.
Hierbas medicinales
Otro tipo de hierba para deshidratar son hierbas medicinales. Una variedad de hierbas medicinales se pueden cultivar ya sea en el hogar o que se encuentran localmente en una excursión de búsqueda de alimento, ya que muchas hierbas medicinales crecen en forma silvestre en la mayor parte de los Estados Unidos. hierbas medicinales más comunes incluyen: flores de manzanilla como una ayuda para dormir, la equinácea hojas para ayudar a prevenir los resfriados, el cardo de leche para problemas de colesterol y el hígado y la hierba de San Juan para la depresión. Una guía de hierbas medicinales, como la que se encuentra en el sitio de Alternativa Naturaleza, da imágenes, descripciones y usos para un sinnúmero de hierbas medicinales.
Las hierbas exóticas
La tendencia a cocinar diferentes platos regionales e internacionales ha creado una demanda de hierbas no se encuentran normalmente en el estante de la especia de la abuela. Aunque muchas de estas hierbas se pueden comprar en grandes cantidades o conocer frescos en los mercados de agricultores locales y tiendas de alimentos gourmet, muchos de ellos también se pueden cultivar en un jardín de hierbas para la deshidratación. Tipos de hierbas exóticas para deshidratar incluyen la hierba de limón, tomillo limón, jengibre y hojas de menta exóticos, como la menta, regaliz muchos de los cuales son populares en las cocinas orientales.
Las hierbas de té
Al igual que en las hierbas medicinales, una variedad de hierbas que crecen fácilmente o forrajearon se puede deshidratar para hacer mezclas de té de hierbas caseras. Estos pueden incluir diferentes tipos de flores, tales como: hierbabuena, menta, rosa mosqueta, hojas de frambuesa roja y ortigas: hibisco, pétalos de rosa, manzanilla y lavanda, así como las hojas, incluyendo rosa. Otros, hierbas no tan comunes para el té incluyen: hisopo anís, una hierba de regaliz con sabor, bálsamo de abeja, comúnmente conocido como bergamota, hierba luisa, que tiene un aroma a limón y sabor y albahaca canela, que es una hoja con un toque de sabor a canela .