Cómo asar pollo City

Ciudad de pollo se originó como una alternativa al pollo cuando los legisladores y funcionarios de salud consideran pollos de cría en zonas urbanas ilegales e insalubres. pollo de la ciudad, que tradicionalmente consistía en carne de cerdo condimentada y brochetas, tiene varias variaciones regionales, con muchas recetas modernas que piden la adición de la carne de vacuno. Independientemente de la carne, el método para asar a la parrilla de pollo de la ciudad es el mismo que para otros tipos de carne ensartada - dorado en la parte superior de la estufa y luego cocinar en el horno con un poco de caldo para que no se seque.

Instrucciones

1 Remojar ocho pinchos de madera en agua durante una hora. Pincho 1/2 taza de la ciudad de pollo en cada pincho. Deja 1 pulgada de la brocheta al descubierto para su manipulación.

2 Verter 1/2 taza de harina en un plato en una capa uniforme. Calentar 2 cucharadas. de aceite de oliva en la sartén a fuego alto hasta que reluce, aproximadamente tres minutos. Ajuste la rejilla del horno al nivel más bajo y el calor de la parrilla.

3 Sear los pinchos hasta que se dore, aproximadamente 45 segundos cada lado. Organizar los pinchos en un molde para hornear. Añadir 1/2 taza de caldo de pollo a la asadera y colocar en el horno.

4 Ase el pollo de la ciudad durante 25 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna mínima de 165 grados Fahrenheit. A su vez los pinchos sobre la mitad de asar a la parrilla.