Ensalada de la cereza de Bing

La cereza Bing se cultivó por primera vez por Seth Lewelling en la década de 1870. Llamó a su producto después de su capataz chino Ah Bing. La fruta tiene un sabor muy jugosa y dulce que complementa la carne de venado y otras carnes de caza. cerezas Bing también tienen una piel de color rojo granate.

ingredientes

1 lata de cerezas Bing

1 paquete de gelatina de cereza

1 taza de jugo de cereza

1 taza de vino de Oporto

1 taza de almendras fileteadas

1 ½ cucharadas de gelatina Knox

Cómo hacer

Escurrir el jugo de cereza de la lata y vierta el jugo en una cacerola con el vino de Oporto. Calentar la sartén a fuego medio y dejar que hierva a fuego lento el jugo. Retire la sartén del fuego y añadir la mezcla de gelatina. Revuelva en las almendras y cerezas Bing. Añadir la gelatina y remover hasta que se haya disipado en la mezcla. Verter el líquido en moldes y colocar en el refrigerador. Dejar reposar durante 3 horas como mínimo. Idealmente, debería descansar durante la noche. Servir con posibles aderezos de crema batida, almendras tostadas, o Bing cerezas enteras.

Información nutricional

Bing cerezas son ricas en vitamina C, potasio y antioxidantes. Los antioxidantes pueden prevenir las enfermedades del corazón, cáncer, y aumentar la salud ósea. Las almendras son una buena fuente de vitamina E, proteínas y fibra. También pueden ayudar a reducir el colesterol. Vuelva a colocar la guarnición de crema batida regular con una versión ligera para reducir algunas de las calorías.