Cómo conseguir crepes en alza

La gente ha estado haciendo tortitas con harina, azúcar y huevos desde la Europa del siglo 13. De hecho, los cultivos en todo el mundo producen una variación de la torta. La versión ligeramente dulce y esponjosa americana de este alimento para el desayuno amada se originó durante el siglo 19, ganando el nombre de "panqueques". Cientos de años más tarde, y la torta sigue manteniendo su firma consistencia esponjosa. La fabricación de su subida panqueques requiere algo más que la cocción de los ingredientes correctos en una plancha.

Instrucciones

1 Combinar la mezcla para panqueques, leche y huevo batido en un tazón grande para mezclar y mezclar suavemente con un batidor. Deja unos grumos en la masa. Vigorosamente la mezcla de su masa de los panqueques hasta que esté suave elimina todo el aire producida por la levadura, mezclar y claras de huevo. la mezcla para panqueques incluye levadura ya como la levadura o bicarbonato de sodio. masa suave se endurece rápidamente y no subirá correctamente.

2 Cocinar las tortitas de 1 a 2 minutos de la mezcla de la masa. Los gases del agente de fermentación se evaporan rápidamente si el bateador se encuentra, sobre todo en el refrigerador. Incluso si usted no puede cocinar las tortitas de inmediato, no esperar más de una hora más tarde, o sus panqueques será dura y plana.

3 Calentar la plancha de manera óptima. Panqueques alcanzan su máxima subida a 375 F durante unos pocos minutos de tiempo de plancha. Temperaturas por debajo de 375 F no proporcionan el calor necesario para levantarse, salir de su retraso en el crecimiento con un lote de panqueques. Una plancha sobrecalentado, por otro lado, se iniciará la cocción de la pasta antes de la torta se eleva por completo.

Consejos y advertencias

• Mezclar en artículos tales como chips de chocolate y los arándanos, después de que el panqueque se eleva en la sartén por lo que el bateador sumerge completamente los ingredientes.