Cómo reemplazar la levadura con la levadura de acción rápida

levadura comercial se presenta en diversas formas. La levadura fresca, que se vende en las tortas comprimidas en la sección refrigerada de su supermercado, fue el primero en aparecer en el mercado. Esta levadura está viva, activa y lista para agregar directamente a su mesa de mezclas. levadura seca activa se compone de células de levadura inactivos recubiertos de una capa protectora de almidón y levadura subproductos. Sumergirlo en agua caliente para disolver el recubrimiento y reactivar la levadura. de levadura rápida subida, o la levadura del pan-máquina, se produce en partículas más finas que no necesitan remojo previo.

Instrucciones

1 Omita la etapa de remojar la levadura en el agua tibia. Esto no es necesario con la levadura de acción rápida.

2 Añadir la levadura de acción rápida a los ingredientes secos. No permita que entre en contacto directo con la sal y el azúcar, que inhibirá la actividad de la levadura.

3 Combine los ingredientes húmedos y secos en su máquina de pan o un mezclador. Amasar hasta que los ingredientes secos y húmedos se unen en una masa suave y elástica.

4 Dejar la masa crecer hasta que doble su tamaño. Perforar hacia abajo, y dar forma a la masa en panes. La masa de pan con levadura-rápido ascenso no requiere una segunda subida antes de que se coloca en los moldes.

5 Hornear el pan como lo haría normalmente, una vez que ha aumentado de nuevo en la sartén.