Cómo utilizar grandes hojas de color rojo de la mostaza

mostaza rojo es una variedad de mostaza, un miembro de la familia Brassica. mostaza de color rojo, al igual que otras hojas de mostaza, es una verdura de hoja con una cremallera picante. mostaza china se conoce como el más robusto de hojas de mostaza. Rica en vitaminas A y C, así como potasio, hierro y calcio, mostaza roja es un vegetal "invierno" que le gusta las temperaturas relativamente frías suelo y aire. mostaza rojo es bajo en calorías, alta en fibra, y versátil en la cocina.

Instrucciones

1 Ponga a un lado las hojas de la pequeña, tierna. Ellos son los mejores en bruto, y que pueden ser utilizados en ensaladas. Lavar la gran mostaza hojas rojas de fondo para eliminar los residuos de arena y químicos. Cortar el centro de los tallos, luego cortar la mayor de las radiaciones madre. Pesada deriva será demasiado fibrosa para sus recetas.

2 Refrigerar gran mostaza hojas rojas en bolsas de plástico si necesita almacenar temporalmente. mostaza china tendrá cerca de una vida de tres días en la nevera. Cortar y escaldar si desea congelar los rojos "verdes".

3 Hervir o freír las hojas grandes hasta que estén tiernas. Cocinar mostaza china con pollo, cerdo o pescado ahumado - los acompañamientos favorecidos. No cocine hojas de mostaza en aluminio o hierro, o van a ser muy oscuro y poco apetecible.

4 Cosecha más grandes hojas de mostaza rojas. La mostaza es un vegetal que funciona bien para "cortar-y-venir-de nuevo" la cosecha, si desea recortar sólo las hojas exteriores y dejar el resto para más tarde. Las hojas de mostaza rojas están listos después de que el patrón de roseta central en la hoja comienza a desarrollarse. Las hojas son listo para la mesa un plazo de seis semanas.

Consejos y advertencias

• mostaza china es una de las crucíferas, de un verde amargo en la familia de las coles. Estos vegetales Bitterleaf no se recomiendan para personas con problemas de la vesícula biliar.