Cómo Conserve en vinagre polaco salchicha ahumada

Decapado es un método de conservación de alimentos con agua, sal y vinagre. Se puede conservar en vinagre salchicha polaca ahumado para conservar la carne y de infundir con un sabor fuerte y picante y especiado. Escabeche salchicha polaca fumado mantendrá durante más de cinco años en un frasco de vidrio estéril. Preparación de la solución de decapado y de comenzar el proceso requiere aproximadamente 25 minutos de principio a fin. El decapado de la salchicha al menos dos días antes de que va a servir para dar tiempo a que el líquido ácido para penetrar en la carne.

Instrucciones

1 Combinar 3 tazas de agua, 5 tazas de vinagre blanco destilado, 2 cdas. sal y 1/8 taza de jalapeños en rodajas en una olla grande. Ajuste la olla grande a fuego medio en una tapa de la estufa y llevar el líquido de decapado hasta que hierva.

2 Rebanada de cuatro ahumado salchichas polacas en cuartos con un cuchillo afilado y el lugar en una de 2 litros frasco estéril. Si los cuartos de salchichas son demasiado grandes, cortarlas para que quepa en el frasco.

3 Verter el líquido de decapado hirviendo sobre la salchicha polaca con cuidado. Pare cuando el líquido cubre la parte superior de la salchicha, de aproximadamente 1/2 de pulgada desde el borde de la jarra.

4 Sellar el frasco y colocar en un lugar oscuro, fresco para que la salmuera salchicha. Deje que los frascos se colocan durante al menos dos días antes de abrir para servir.

Consejos y advertencias

• Para evitar la contaminación, usar un tenedor limpio siempre que recupere una salchicha de la jarra.