Cómo hacer Bourbon vieiras

Este plato de vieira sabrosa cumple una doble función ya que tanto un plato principal (para 4 personas) y un aperitivo.

Instrucciones

Se funde en la boca el sabor del mar

1 Picar 1 cebolla verde en trozos pequeños hasta que tenga 4 cucharadas. Ponerlas en un bol grande.

2 Añadir 3 cucharadas de bourbon (recomiendo Jack Daniels para esto), 3 cucharadas de jarabe de arce, 1 cucharada de mostaza, y 1 cucharada de salsa de soja de la cebolla y mezclar juntos. Esto constituye el adobo para las vieiras y debe ser preparada una hora antes de que planee empezar a cocinar de manera que las vieiras tendrán tiempo para convertirse en deliciosamente infundidos con el sabor de jarabe de bourbon / arce.

3 Enjuague las vieiras en agua fría, secar y colocar en el recipiente con el adobo. Se agita suavemente (o usar los dedos!) Para asegurarse de que cada vieira se recubre con la marinada. Colocar una envoltura de plástico sobre la parte superior del recipiente y refrigere por una hora. Después de 30 minutos, saque el recipiente a agitar de nuevo y redistribuir el adobo que ha ido a la parte inferior de la taza. Cubrir y volver al refrigerador.

4 Remoje los pinchos de bambú durante una hora en un recipiente plano lleno de agua fría para que estén completamente cubiertos. Este paso puede realizarse al mismo tiempo, las vieiras están pasando el rato en el adobo.

5 Ajuste el horno a "asar" y preparar su asadera con aceite en aerosol para cocinar.

6 Retire las vieiras marinado de la nevera y el hilo 4 a la vez en cada pincho, dejando al menos 3/4 de pulgada entre cada uno para que no se peguen durante la cocción. Coloque las brochetas de vieiras en la asadera y colocar en el horno.

7 Ase a la parrilla durante 8-10 minutos. Si usted va a estar sirviendo las vieiras como un entrante, puede utilizar este tiempo de cocción para hacer 2 tazas de arroz blanco cocido. Si se les está sirviendo como aperitivo, los huéspedes pueden ayudarse a sí mismos, ya sea a partir de una placa decorativa o se puede preparar pequeños platos individuales, eliminar las vieiras de los pinchos y Nestlé 2 ó 3 sobre una pequeña cama de hojas de lechuga roja o verde.

Consejos y advertencias

• Si quieres ir todo el recorrido shish-kabob con las brochetas de vieira, puede añadir los champiñones, cebollas grandes y / o pimientos a la línea de arriba. Alternarlos con las vieiras: es decir, vieira / hongos / cebolla / vieira / pimienta / hongos.
• Si los clientes están ayudando a sí mismos a las vieiras fuera un plato de servir, asegúrese de proporcionarles pequeñas placas o al menos servilletas. Vieiras grandes son difíciles de comer con gracia de un solo bocado!
• Es esencial para remojar las brochetas en agua durante una hora. De lo contrario, se corre el riesgo de que la quema bajo el alto calor de la parrilla.