Cómo hacer vino en 90 días

Elaboración del vino no es sólo para las grandes bodegas. Con un simple kit y fruta o zumo de uva, casi cualquier persona puede hacer vino en 90 días o menos. Mientras que el vino hecho en casa puede no ser del mismo tipo que las bodegas establecidas producen, seguirá siendo muy apetecible y reflejará el estilo personal y gustos del fabricante. Se puede utilizar cualquier cosa de manzanas con el calabacín para hacer vino, pero la fruta más popular es la uva.

Instrucciones

Hacer el jugo

1 Lavar las uvas y quitar los tallos y las hojas.

2 Coloque aproximadamente 2 a 3 tazas de uvas en una olla grande. Triturar las uvas con un machacador de papas. Si usted no tiene un machacador de papas, use el dorso de una cuchara grande. Repita con las uvas restantes, la adición de 2 a 3 tazas a la vez a la olla y triturando las nuevas incorporaciones antes de añadir más.

3 Coloque la olla en la estufa a fuego medio durante 30 minutos. Esto ayudará a que las uvas liberan su jugo. Si el jugo comience a hervir rápidamente durante este tiempo, baje el fuego a bajo. Hirviendo las uvas no dañará el jugo.

4 Forrar un colador con una gasa y colocar el colador en un tazón grande. Colar el jugo de uva mediante el vertido de la olla en el colador.

5 Coloque el jugo de uva tensa de nuevo en la olla y agregar las 8 libras. de azúcar. Revuelva hasta que se disuelva. El calor retenido en el jugo de la cocción será más que suficiente para disolver el azúcar.

Hacer el Vino

6 Lavar y secar el recipiente del filtro y la tapa de su kit de elaboración del vino. Verter 1 tapita de cloro y 1 galón de agua caliente en el recipiente y agitar alrededor de esterilizar el recipiente. Se vierte la lejía fuera del agua.

7 Verter la mezcla de jugo de azúcar / uva en el recipiente de elaboración de la cerveza y permitir que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Agregar suficiente agua fría para llevar el nivel hasta la marca de 4 litros en el recipiente de preparación.

8 Añadir 1 paquete de levadura de vino rojo a la mezcla.

9 Coloque la tapa en el recipiente y adjuntar la esclusa de aire de acuerdo con las instrucciones del kit.

10 Configurar el equipo en un área caliente y permitir que el vino fermente durante 60 días. Asegúrese de que la fermentación ha cesado; si no, dejar que continúe fermentar durante otros 10 días. Verá burbujas en la esclusa de aire cuando el buque se sangra si la fermentación sigue ocurriendo.

Embotellar el vino

11 Reunir las botellas vacías con las tapas. Puede utilizar viejas botellas de vino o botellas de refrescos vacías, a condición de que estén limpios.

12 Sifón el vino desde el recipiente de cerveza mediante la colocación de un extremo de su tubo de sifón 1 pulgada de la parte inferior del recipiente. Coloque el extremo opuesto en una de las botellas vacías. Repita hasta que todas las botellas se llenan.

13 Tapar las botellas y dejar que se sientan en un lugar fresco y oscuro durante 20 a 30 días. Servir frío o a temperatura ambiente.

Consejos y advertencias

• Siempre lave y seque cualquier equipo de elaboración del vino después de hacer un lote de vino de la casa. Del mismo modo, siempre lavar y esterilizar el equipo antes de hacer un nuevo lote. Esto evitará cualquier bacteria no deseados entren en el vino.
• Usted puede hacer lotes más pequeños al recordar la relación de 4 LBSS de zumo de fruta y 2 libras. de azúcar por litro de vino.
• kits de elaboración del vino, que incluyen tanto el sifón y la esclusa de aire, se pueden adquirir en tiendas de cerveza local o desde los minoristas en línea.