Cocinar Pozo de fuego

cocinar pozo de fuego viene en muchas formas - pero el concepto básico es el mismo - la cocción de alimentos sobre un fuego abierto. Esto se puede hacer en un camping durante un ajuste del tipo de hoguera temporal, o en el patio trasero sobre un pozo permanente. Todos los tipos de alimentos pueden ser cocinados sobre pozos de fuego, siempre y cuando usted tiene el equipo adecuado, tales como ollas, sartenes o asadores a la parrilla. Después de construir el pozo de fuego, se puede tirar su comida favorita sobre el fuego, y la parrilla como lo haría en cualquier otra parrilla.

Instrucciones

1 Cavar un hoyo alrededor de ocho a diez pulgadas de profundidad. Mantenga al menos ocho pies de distancia de cualquier árbol, y tener cuidado de no desenterrar las raíces del árbol, mientras que usted está haciendo el pozo. Que sea no más ancho que su estante de la parrilla, para que pueda mantener los alimentos por encima de las llamas.

2 Rodear el pozo de fuego con las rocas para evitar que el fuego se propague.

3 Establecer el papel arrugado en el pozo. Ponga, ramas muertas largas y delgadas sobre el papel de leña. Si es posible, alternar las largas y delgadas ramitas en capas, como un patrón de tejido. Iluminar el papel en dos o tres áreas de empezar el fuego.

4 Añadir los trozos más grandes de madera seca, una vez que un fuerte fuego ha sido creado por el encendido. Abstenerse de utilizar el pino u otras maderas claras, ya que estos tienden a quemar más rápido, y dejar un sabor menos deseable en la comida. Utilice roble, cedro o madera de pacana en su lugar.

5 Establecer los bastidores de la parrilla en las rocas que rodean el pozo de fuego. Apoya tu hamburguesas, pollo u otras carnes en la parte superior de los bastidores para cocinarlos. Compruebe las carnes de termino con frecuencia, pero se abstengan de mover de un tirón tanto como sea posible. Cuanto menos le da la vuelta hamburguesas, filetes y otras carnes, el más tierno que permanecerán. Use un termómetro para verificar la temperatura interna de la carne que se está cocinando.

6 Ponga sartenes directamente en el propio fuego, o en la rejilla de la parrilla. También puede colgar calderos o las calderas sobre un fuego abierto para cocinar té, café, sopas o guisos.

Consejos y advertencias

• Siempre use guantes de cocina cuando retire ollas, sartenes, ollas o marmitas del fuego. Ellos pueden estar muy calientes.