Kluski vs. fideos de huevo

En el vertiginoso mundo de pastas internacionales, es útil recordar que todos los fideos Kluski son fideos de huevo, pero no todos los fideos de huevo son kluski. De hecho, ni siquiera son kluski siempre fideos. En muchas comunidades polacas, "kluski" es un término genérico para la pasta, lo que puede significar tanto un fideo, una bola de masa o el popular plato de pasta de la región.

nomenclatura de fideos

Los términos "Kluski" y "fideos de huevo" se utilizan a veces en formas genéricas, incluso intercambiables. Kluski puede significar cualquier tipo de bola de masa hervida polacas de la luz, así como fideos de huevo. Recetas para kluski hecho en casa por lo general comienzan con una masa de huevo harina de base, que se rodó entonces o bien fina y cortar en tiras de fideos, o formar en bolas de masa hervida.

La elucidación de Eggy

A pesar de fideos de huevo son a menudo conocidos como kluski en la comunidad polaca, los fideos de huevo básica es el más asociado con el norte de Italia. fideos de huevo - sin importar su origen internacional - utilizar una receta básica de huevos, harina, agua y sal a veces. La riqueza de los fideos depende del número de huevos enteros y yemas de huevo adicionales se utilizan en la receta básica. fideos de huevo - kluski y de otra manera - a menudo existen en forma seca, envasado en bolsas de celofán.

Doppelgangers secos

Encontrará paquetes de fideos de huevo en polvo etiquetados "amplias fideos" o "kluski" disponibles para la venta. A menudo, una importante marca podría producir tanto los tallarines de huevo anchos y fideos de huevo Kluski, a veces sub-etiquetados como de estilo europeo. En general, los fideos de huevo son más amplios que Kluski fideos, que son más delgados. Fideos de huevo pueden variar de 1/4 pulgada a 1 pulgada de ancho, dependiendo de si se cortan como estilo bola de masa amplia o extra-ancha. Los kluski más delgados son aproximadamente 1/8 de pulgada de ancho, pero doble de grueso que otros fideos de huevo.

Preparación de las pastas

Debido a que están fabricadas con la misma pasta, fideos de huevo amplias y Kluski comerciales tienen prácticamente la misma nutrientes, grasas y calorías. fideos de huevo grandes generalmente se cocinan más rápidamente que kluski, en parte debido a que su área de superficie más amplia absorbe el calor más rápidamente, pero sobre todo porque no son tan gruesas como kluski. La hora exacta puede variar dependiendo de la marca, pero en general kluski unos cinco minutos más de ebullición de estilos amplios.