Cómo cocinar panecillos en una sartén de hierro fundido mollete

Hornear panecillos en una sartén de hierro fundido bollo era una tarea familiar para las amas de casa de ayer. Fundición de hierro cocineros uniformemente y distribuye el calor para obtener resultados óptimos de cocción. Si bien sazonados, sartenes de hierro fundido son prácticamente antiadherente.

Instrucciones

1 Temporada de la sartén de hierro fundido, si aún no ha sido propiedad condimentada. Para la temporada, lavar por primera vez la nueva sartén con agua jabonosa caliente, enjuague y seque. El calor durante varios minutos a 300 grados se seque por completo la sartén. Frote una cucharada de aceite vegetal sobre la superficie de la sartén con una toalla de papel. Calentar la sartén un poco de aceite a 300 grados durante una hora. Dejar enfriar antes de usar.

2 Engrase el interior de los moldes con mantequilla. Para ello, se extendió un poco de mantequilla en una toalla de papel y limpie el interior de los moldes para muffins con la toalla de papel mantequilla.

3 Verter la mezcla del mollete en cada taza del mollete. Llenar a ½ a 2/3 de su capacidad.

4 Hornear los muffins de acuerdo con la receta. Precalentar el horno y colocar la sartén en el centro del horno. No cocine.

5 En lugar de verter la masa panecillo en una sartén sin calentar (como en el paso 3) el sartén puede ser pre-calentado en el horno durante unos 15 minutos antes de añadir la pasta. Esto tarda varios minutos de tiempo de cocción sugerido y producirá magdalenas con un exterior más crujiente.

Consejos y advertencias

• sartenes de hierro fundido se pueden comprar pre-sazonado.
• Bateador se pegará a emitir sartenes de hierro que no han sido adecuadamente sazonados.