Cómo cocinar la carne de venado de cintura rápidamente

Muchos ciervos ahora son criados en granjas para el consumo humano. Usted tiene una amplia selección en la compra de un corte de carne de venado - hombros, piernas, costillas o de cintura. De cintura es la parte más tierna de los ciervos y se utiliza para filetes de venado. Se puede cocinar rápidamente la cintura por la parrilla él. Usted se sorprenderá de lo fácil que es cocinar, e incluso se puede preferir cintura de filete mignon.

Instrucciones

1 Preparar la cintura. Recortar cualquier grasa en la superficie de la carne. Coloque la cintura en un plato grande o bandeja. Espere hasta que alcance la temperatura ambiente.

2 Para preparar el problema, coloque 2 cucharadas. de comino, 2 cdas. de cilantro, 1 cda. de azúcar y 1 cucharada. de sal en un tazón. Revuelva para mezclar.

3 Cepillar la cintura con aceite 1/2 taza de maní. Utilice un pincel de cocina y asegúrese de cubrir toda la cintura.

4 Espolvorear el problema de manera uniforme sobre la cintura de temporada. Usted puede utilizar los dedos.

5 Gire la parrilla y el calor a 400 grados Fahrenheit.

6 Sear la cintura durante 3 minutos en un lado. Voltee la carne y dorar el otro lado durante 3 minutos. El proceso abrasador le dará a la carne de una corteza de color marrón y sabrosa.

7 Retire la correa posterior de la parrilla y bajar la parrilla a 300 grados Fahrenheit.

8 Coloque la correa posterior a la parrilla y comprobar la temperatura cada 10 minutos. El USDA establece la temperatura interna segura es de 160 grados Fahrenheit.