Cómo: Hacer el mejor y más fácil de pollo y albóndigas

Hay dos tipos de bolas de masa asociados con el plato de pollo y albóndigas Sur. Uno de ellos es el estilo suave y esponjosa que se hace con masa de galletas. Las albóndigas se sientan encima el pollo y el caldo durante la cocción. El otro tipo de bola de masa es la bola de masa tira, un fideo masticable que se hierve el caldo de pollo en lugar de cocinado en la parte superior. Cualquiera de estos estilos hace que un plato principal sabroso que es especialmente agradable en clima frío. Unos accesos directos también los hacen muy fácil de preparar.

Instrucciones

Esponjoso de pollo y albóndigas

1 Ponga el pollo, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta en la olla y cubrir todo con agua. Llevar el agua a hervir, luego baje el quemador de modo que el caldo hierve a fuego lento. Tapar la olla y guisar el pollo hasta que esté tierno.

2 Retire los trozos de pollo desde el caldo con la espumadera y colocarlos en la bandeja. Apague el quemador bajo el caldo. Deje que el pollo se enfríe lo suficiente como para manejar, a continuación, elegir el pollo de los huesos y volver a agregar al caldo.

3 Mezclar la masa de galleta mediante la combinación de la mezcla y la leche.

4 Llevar el caldo y el pollo de nuevo hasta la ebullición y recoge una cucharada colmada de la masa. Soltarlo en el caldo, utilizando una segunda cuchara para empujarlo fuera. La caída de la masa restante sobre el pollo y caldo de esta manera.

5 Bajar el calor en un segundo plano para que el caldo simplemente hierve a fuego lento, y la cubierta.

6 Cocinar las bolas de masa hervida durante 20 minutos, a continuación, descubrir y comprobar para ver si se hacen. Para ello, la eliminación de una bola de masa y dividirla. Si está seco en el interior, parecido a una galleta cocida, las albóndigas se hacen.

Tira de pollo y albóndigas

7 Preparar el pollo guisado como para el pollo y bolas de masa esponjosa, y retire el pollo del horno holandés. Deshuesar el pollo y reservar.

8 Llevar el caldo en la olla a hervir y comenzar a poner en las tiras de masa hervida congeladas uno a la vez. No dejar que el caldo hirviendo cese. Cuando todas las bolas de masa están en, baje el fuego a medio-bajo y cocine las bolas de masa durante unos 25 minutos, cubierto.

9 Agitar las albóndigas de vez en cuando para asegurarse de suficiente líquido todavía está presente y las bolas de masa no se pegue en el fondo de la olla. Añadir un poco de agua si son demasiado seco.

10 Cuando las bolas de masa son suaves, volver a agregar el pollo y revuelva suavemente.

Consejos y advertencias

• Proporcionar un montón de pimienta molida en el lado para vestir el pollo y albóndigas.
• Para una riqueza añadida poco, añadir una lata de crema de sopa de pollo o una lata de crema de sopa de apio con el caldo de pollo. Con albóndigas suaves, añadir la sopa justo antes de la adición de las bolas de masa hervida y se agita hasta que se caliente. Para bolas de masa hervida de la tira, añadir la sopa después de que los fideos se cocinan bola de masa. Agitar suavemente para evitar romper los fideos delicados.
• Servir el plato bola de masa tira en cuencos individuales. Una gran cantidad de formas de salsa como cocinar las bolas de masa. La variedad esponjosa-bola de masa es sólo un poco más seco y se sirve en un plato con éxito.
• albóndigas de tiras hechas en casa son más auténtico, pero están consumiendo tiempo para hacer desde cero. El congelada va a funcionar bien.
• Pollo guisado puede producir una gran cantidad de grasa no deseada. Eliminar este problema por guisar el pollo el día antes de que va a servir. Retire el pollo del caldo y colar el caldo a otro recipiente. Refrigere el pollo y el caldo por separado. Al día siguiente, quítele la grasa congelada que ha subido a la superficie del caldo, y luego continuar, ya sea con receta.