Especias para cuscús

El cuscús es un alimento básico pasta de sémola molida gruesa en los países de Oriente Medio y el Norte de África. Cada país tiene su propia versión de la cápsula, utilizando diferentes mezclas de especias. Azafrán, cúrcuma, cilantro y comino son todas las especias utilizadas para condimentar platos de cuscús.

Comino, la cúrcuma y cilantro

Los marroquíes utilizan el comino y la cúrcuma para dar sabor a sus platos de carne y cuscús vegetal. El comino proviene de la semilla de una planta pequeña en la familia del perejil y está disponible secos o en polvo. El comino tiene un sabor dulce y picante. La cúrcuma se puede encontrar en forma de polvo o un palo y tiene un aroma acre y sabor ligeramente amargo. La cúrcuma también se utiliza prominentemente es curry indio.

Español, de Oriente Medio, recetas de la India, Asia y América del Sur todos utilizan el cilantro en sus platos de cuscús. semillas de cilantro tienen un olor dulce y aromático cuando están maduros.

Cayena y el azafrán

Tanto la cayena y el azafrán son ingredientes de cuscús israelí. cayena en polvo, también conocido por el nombre, pimiento, contiene diversas variedades de pimientos. El polvo finamente molido es de color rojo o rojo-marrón con un penetrante aroma.

El azafrán es una de las especias más caras del mundo debido a la gran cantidad de flores que se necesita para crearlo y extensa cantidad de trabajo que deben entrar en la cosecha de la misma. Originaria del Mediterráneo, el azafrán tiene un penetrante sabor amargo-miel y es un ingrediente clave en muchas recetas de cuscús españolas.

jengibre

El jengibre se utiliza a menudo en platos asiáticos, pero también se puede utilizar en cuscús. El jengibre fresco es mejor para platos, pero también se puede utilizar jengibre en polvo o seco. La especia tiene un aroma dulce y añade un fuerte sabor a las recetas como el cuscús cítricos jengibre.