Cómo freír el calabacín

August 7

Zucchini es un vegetal flexible que se presta a diferentes preparaciones. Una manera popular para servir calabacín es golpeada con un rebozado tempura y frito. Esto hace un delicioso aperitivo, sobre todo cuando el calabacín se agrupa con otros tempura frito hortalizas (tales como berenjena, brócoli, zanahorias o coliflor) para formar un plato de selección. Siga estos pasos para hacer el calabacín frito.

Instrucciones

1 Pre-calentar el aceite en la freidora. Utilice vegetal o aceite de cacahuete. Calentar el aceite a aproximadamente 365 a 375 grados F. La temperatura depende de la freidora y el número de rebanadas de calabacín utilizado.

2 Lavar el calabacín. Cortarlo en cualquiera de palos o rondas.

3 Mezclar la pasta tempura. Combinar aproximadamente 1 taza de harina y mezclar en condimentos, como la sal, pimienta y ajo. Añadir un huevo batido. Batir la mezcla en conjunto hasta que esté firme; añadir una taza de agua fría o agua de soda para diluir hasta obtener una masa. El bateador seguirá siendo de espesor. Sustituir una mezcla de tempura pre-envasados, si se desea.

4 Sumergir las rodajas de calabacín en la mezcla de tempura. Escudo fondo. Sacuda el exceso de pasta tempura. Continuar para recubrir suficientes rodajas de berenjena con recubrimiento a freír en un lote.

5 Coloque el calabacín en la freidora con unas pinzas. Agitar para mantener las rebanadas se peguen entre sí. Freír las rodajas de calabacín hasta que estén doradas, aproximadamente 2 a 4 minutos. Retire el calabacín frito de la freidora. Escurrir sobre papel de cocina.

6 Dejar enfriar ligeramente. Servir con marinara u otra salsa de acompañamiento.

Consejos y advertencias

  • Pat secar los calabacines después del lavado. Esto ayudará a la masa se pegue a los calabacines
  • Añadir el calabacín en tempura a la cesta de la freidora profunda después de la canasta se ha reducido en el aceite caliente. Esto evitará que el calabacín se pegue a la cesta.
  • Para mejorar la receta básica, experimentar con diferentes condimentos y salsas de calabacín frito. aromas picantes añadidos a la masa hacen un buen maridaje con una salsa ranchera para mojar.
  • Siempre siga las reglas de seguridad de alimentos y cocina. Evitar la contaminación cruzada de la salmonela cuando se trabaja con huevos crudos; lavarse las manos y las superficies con agua caliente y jabón y secar con toallas de papel.
  • Siempre siga las recomendaciones del fabricante cuando se opera una freidora.
  • Siempre tenga un extintor disponible cuando se trabaja con aceite caliente. Nunca permita que los niños cerca de aceite caliente o una freidora mientras se cocina.

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